Nắm trọn 2 tuyệt chiêu làm khoai tây bỏ lò ngon chuẩn nhà hàng Âu
Bữa tối của bạn chắc chắn sẽ thật hoàn hảo nếu như có món khoai tây bỏ lò thơm ngon ngất ngây này. PATO sẽ mách bạn 2 bí kíp làm món khoai tây bỏ lò ngon bất bại dễ làm nhanh chóng tại nhà.
NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]
Khoai tây bỏ lò truyền thống
Nguyên liệu
- Khoai tây: 5 củ to
- Bơ lạt: 50g
- Tỏi: 1 củ
- Cỏ Xạ hương (thyme): 4 nhánh
- Lá oregano xay: 5g
- Gia vị: muối, tiêu xay, dầu oliu
Nguyên liệu làm món khoai tây đút lò thơm ngon hấp dẫn
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây mua về rửa sạch với nước và muối. Dùng bàn chải đánh sạch vết bùn đất trên các kẽ vỏ. Khoét bỏ những phần rễ mọc mầm của khoai.
Khoai rửa sạch để ráo, cắt khoai thành từng lát mỏng 1cm không đứt rời.
Khoai tây mua về rửa sạch thật kỹ và thái lát miếng không đứt
Mách nhỏ: Dùng 2 chiếc đũa ép chặt vào củ khoai sẽ giúp bạn cố định khoai để cắt dễ dàng hơn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Cỏ xạ hương rửa sạch, để ráo.
Chế biến
Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho vào 50g bơ nhạt, 1 thìa canh dầu oliu, tỏi đập dập, cỏ xạ hương. Đun trong 3 - 4 đến khi bơ tan chảy hết, tỏi thơm ngả vàng thì tắt bếp, dùng rây lọc lấy nước sốt.
Xếp khoai tây lên khay nướng có lót 1 lớp giấy nến, dùng cọ phết đều sốt bơ tỏi lên khắp các miếng khoai. Rắc thêm một ít muối vào tiêu.
Bật lò và làm nóng trước 15’ ở nhiệt độ 200℃, cho khoai vào nướng trong 30’. Sau đó lấy khoai ra lò, rắc vào bột lá oregano và quết đều một lớp ốt bơ tỏi lên từng miếng khoai.
Các bước thực hiện món khoai tây bỏ lò đơn giản dễ làm
Tiếp tục cho khoai vào lò và nướng tiếp 30’ ở nhiệt độ 200℃ đến khi vỏ khoai xém vàng đẹp mắt.
=>> Xem thêm: Tổng hợp các công thức mì Ý sốt kem thơm ngon hấp dẫn
Lấy khoai ra khỏi lò và trình bày lên đĩa, món khoai tây bỏ lò có lớp vỏ ngoài vàng giòn bắt mắt cùng vị mềm mịn béo ngậy của khoai, hương thơm từ các loại lá thảo mộc cùng sốt bơ tỏi thơm ngon đã khiến cho tổng thể món ăn đậm đà hấp dẫn vô cùng.
Khoai tây chín thơm với lớp vỏ vàng giòn đẹp mắt
Khoai tây bỏ lò phô mai
Nguyên liệu
- Khoai tây: 5 củ to
- Thịt xông khói: 3 miếng
- Phô mai Cheddar: 300g, phô mai Mozzarella bào sợi: 50g
- Bơ mặn: 30g
- Sữa chua (hoặc kem chua): 130ml
- 1 củ tỏi, 2 nhánh cỏ hương thảo (Rosemary)
- Gia vị: dầu oliu, muối, tiêu xay
Chuẩn bị nguyên liệu cho công thức nấu khoai tây bỏ lò phô mai béo ngậy
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây mua về rửa sạch và sơ chế kỹ như trên
Cắt phô mai thành 6 miếng nhỏ kích thước 1 - 2 cm. Thịt xông khói thái miếng rồi băm nhỏ.
Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Lá hương thảo rửa sạch và cắt nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu cho món khoai tây bỏ lò phô mai
Chế biến
Bắc chảo lên bếp, cho bơ mặn, dầu oliu cùng tỏi băm nhuyễn vào. Nêm cùng ít muối và tiêu xay. Đun trên lửa vừa đến khi bơ tan chảy hết thì tắt bếp.
Dùng cọ phết đều sốt bơ tỏi khắp các mặt và kẽ khoai. Cho khoai vào lò đã làm nóng ở 200℃, nướng khoai trong 1 tiếng đến khi vỏ ngả xém vàng và nhân chín mềm.
Trong khi đợi khoai chín, dùng chảo chiên thịt xông khói chảy mỡ đến khi thịt có màu vàng, vỏ giòn hấp dẫn. Tắt bếp và lấy thịt ra 1 lớp giấy thấm dầu để hút mỡ thừa.
Khoai sau khi nướng chín lấy ra khỏi lò và để nghỉ trong 10 phút. Cho các miếng phô mai cắt nhỏ xếp vào các kẽ khoai, rải lên trên cùng phô mai Mozzarella đã được bào sợi.
Nướng chín khoai cùng phô mai xắt sợi và cắt miếng
Tiếp tục cho khay vào lò và nướng trong 5’ đến khi phô mai đã tan chảy hoàn toàn.
Lấy khoai ra khỏi lò, trình bày ra đĩa và rưới sữa chua (hoặc kem chua) lên toàn bộ phần khoai. Tiếp tục rải thêm một lớp thịt xông khói chiên giòn và cuối cùng là một ít cỏ hương thảo băm nhuyễn.
Khoai tây bỏ lò phô mai được ăn kèm cùng sốt kem chua giúp cân bằng món ăn trở nên thơm ngon hài hòa
=>> Xem thêm: Công thức gà bỏ lò phô mai béo ngậy thơm ngon
Chỉ với những nguyên liệu và các bước làm đơn giản, bạn đã có ngay cho mình món khoai tây bỏ lò thơm ngon béo ngậy khó cưỡng. Hãy ấn theo dõi ngay PATO để học thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo chiêu đãi gia đình mỗi ngày.
=>> Xem thêm:
Tổng hợp các nhà hàng Âu nổi bật nhất định phải thử
Các công thức món Âu đơn giản dễ làm ngay tại nhà
