Bánh Dừa Nướng Mini - Giòn Rụm, Béo Ngậy, Làm Cực Nhanh

Không cần kỹ thuật phức tạp hay dụng cụ đặc biệt, bánh dừa nướng mini là món ăn vặt giòn rụm, thơm béo mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà chỉ với 4 nguyên liệu cực kỳ đơn giản. Đây không chỉ là món bánh lý tưởng để nhâm nhi cùng trà nóng mà còn là món quà vặt gợi nhớ ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ. Cùng Pato vào bếp cùng công thức làm bánh siêu dễ trong bài viết dưới đây nhé!

Bánh dừa là món ăn vặt tuổi thơ

Bạn còn nhớ những bịch bánh dừa nướng nhỏ giòn rụm từng được bán trước cổng trường không? Vị ngọt nhẹ, thơm nức mùi dừa nạo và vani, giòn tan trong miệng, tất cả tạo nên một món bánh “quốc dân” của tuổi học trò. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh dừa nướng mini tại nhà mà không cần đến lò nướng, chỉ cần một chiếc nồi chiên không dầu là đủ.

Bánh dừa nướng - món quà tuổi thơ giòn tan

Nguyên liệu làm bánh dừa nướng cực tối giản

Không cần nhiều nguyên liệu hay chuẩn bị cầu kỳ, bạn chỉ cần 4 thành phần cơ bản là đã có thể làm được mẻ bánh dừa mini ngon chuẩn vị. Tuy nhiên, chất lượng nguyên liệu là yếu tố then chốt quyết định độ giòn và hương vị thơm ngon của bánh.

Danh sách nguyên liệu (cho khoảng 12–15 bánh nhỏ):

• Dừa sợi sấy khô - 200g: Chọn dừa nạo khô sợi mảnh, không đường, giúp bánh giòn hơn và giữ vị dừa nguyên bản.

• Lòng trắng trứng gà - 2 quả: Trứng gà sạch, tươi tạo độ kết dính và giúp bánh nướng không bị tanh.

• Đường cát trắng - 60g: Dùng loại đường tinh luyện mịn dễ tan, vị ngọt dịu.

• Vani - 1 ống hoặc 1/2 thìa cà phê: Vani nguyên chất giúp khử mùi trứng, tăng hương thơm hấp dẫn.

Cách trộn và nướng bánh dừa - không cần khuôn

Điều tuyệt vời khi làm bánh dừa nướng mini chính là bạn không cần dùng khuôn. Chỉ cần trộn nguyên liệu, vo viên và nướng là xong! Cùng Pato bắt tay thực hiện nhé:

Bước 1: Trộn hỗn hợp bánh

• Cho lòng trắng trứng vào tô sạch, thêm đường và đánh nhẹ tay cho đến khi đường tan hết.

• Thêm vani, trộn đều.

• Cho dừa sấy vào, trộn bằng spatula hoặc muỗng gỗ đến khi hỗn hợp đồng nhất, dừa thấm đều trứng.

Bước 2: Tạo hình bánh

• Dùng tay vo thành từng viên nhỏ (kích cỡ khoảng 3-4cm), có thể nắn dẹt nhẹ hoặc giữ hình tròn tùy thích.

• Đặt bánh lên giấy nến hoặc thảm nướng silicon, chừa khoảng cách giữa các bánh để khi nướng không dính nhau.

Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi ở 160°C trong 5 phút trước khi cho bánh vào - giúp bánh giòn đều từ ngoài vào trong.

Bước 4: Nướng bánh

• Cho bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở 150-160°C trong 10-12 phút.

• Kiểm tra khi thấy bánh hơi vàng cạnh là được, không nên nướng quá lâu dễ bị cháy.

Thành phẩm bánh dừa nướng vàng đều, đẹp mắt

Mẹo bảo quản bánh giòn lâu, làm nhiều ăn dần

Bánh dừa nướng sau khi hoàn thành sẽ rất giòn và thơm, nhưng nếu không bảo quản đúng cách, chỉ sau 1-2 ngày bánh có thể bị mềm, mất độ giòn hấp dẫn. Dưới đây là những mẹo bảo quản bánh cực đơn giản giúp bạn giữ bánh luôn giòn rụm như mới nướng, kể cả khi làm nhiều để ăn dần:

Để bánh thật nguội trước khi cất

Ngay sau khi bánh nướng xong, hãy để nguội hoàn toàn trên khay hoặc rack thoáng khí. Tuyệt đối không cất bánh khi còn âm ấm vì hơi nước sẽ khiến bánh bị hấp hơi, mềm và nhanh hư.

Bảo quản trong hũ kín để tránh gió, tránh ẩm

Sau khi bánh nguội, cho vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy kín. Tốt nhất nên thêm gói hút ẩm thực phẩm vào trong để chống ẩm hiệu quả. Bạn có thể tham khảo các loại [hũ thủy tinh bảo quản bánh] và [gói hút ẩm an toàn thực phẩm] đang bán tại Pato.

Đặt nơi thoáng mát, tránh ánh nắng và nơi có độ ẩm cao

Để bánh ở nhiệt độ phòng nhưng tránh khu vực bếp ẩm, gần chậu rửa hoặc gần bếp nấu. Nên chọn nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

Cách “hồi sinh” bánh bị ỉu

Nếu sau vài ngày bánh bị mềm đi do thời tiết, bạn có thể làm giòn lại bằng cách:

• Cho bánh vào nồi chiên không dầu, chỉnh 140°C, nướng lại 2-3 phút.

• Để nguội hoàn toàn rồi cất lại vào hũ kín.

Bánh dừa nướng mini không chỉ dễ làm, ngon miệng mà còn mang lại cảm giác hoài niệm, gần gũi. Với 4 nguyên liệu dễ tìm và chiếc nồi chiên không dầu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể “tái hiện” món ăn tuổi thơ này ngay trong căn bếp gia đình.

Đừng quên truy cập Pato.com.vn để tham khảo thêm nhiều công thức bánh đơn giản, nguyên liệu chất lượng và các dụng cụ làm bánh tiện lợi giúp bạn nướng bánh dễ dàng mỗi ngày!