Bánh Sinh Nhật Tự Làm Đơn Giản - Ý Nghĩa Cho Người Thân Yêu
NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]
Không gì ấm áp và chân thành hơn một chiếc bánh sinh nhật do chính tay bạn làm để dành tặng người thân yêu. Dù không cầu kỳ như ngoài tiệm, nhưng chiếc bánh homemade lại đong đầy cảm xúc và tình yêu thương. Cùng Pato bắt tay vào làm món quà ngọt ngào và đầy ý nghĩa này ngay tại căn bếp của bạn nhé!
Lý do nên tự tay làm bánh sinh nhật
Tự tay làm bánh sinh nhật không chỉ là một hoạt động thú vị mà còn là cách thể hiện tình cảm chân thành nhất dành cho người thân yêu. Mỗi chiếc bánh homemade đều mang theo câu chuyện riêng – là sự đầu tư về thời gian, tâm huyết và cảm xúc của người làm. Dù chiếc bánh có thể chưa hoàn hảo về kỹ thuật, nhưng chắc chắn sẽ hoàn hảo về tình cảm.
Một chiếc bánh sinh nhật tự làm không chỉ là món quà, mà còn là lời nhắn nhủ yêu thương ngọt ngào từ chính trái tim bạn
Bên cạnh yếu tố cảm xúc, việc tự làm bánh còn giúp bạn chủ động về nguyên liệu: ít đường, không phụ gia, sử dụng nguyên liệu tốt cho sức khỏe như bột mì nguyên cám, sữa hạt hay kem tươi thực vật cho người ăn kiêng. Đồng thời, bạn có thể tùy biến theo khẩu vị: vị trà xanh, chocolate, trái cây hoặc thêm nhân phô mai tan chảy… Không giới hạn sáng tạo, miễn là phù hợp với người bạn muốn tặng!
Tự làm bánh sinh nhật còn là cơ hội để bạn rèn luyện kỹ năng nấu nướng, mang lại niềm vui trong căn bếp, đặc biệt là với các bé hoặc gia đình yêu thích các hoạt động DIY tại nhà. Và đôi khi, chính hành trình làm bánh lại là món quà ý nghĩa hơn cả thành phẩm cuối cùng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm một chiếc bánh bông lan sinh nhật cơ bản, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Dưới đây là những món nguyên liệu cần để tạo nên một chiếc bánh sinh nhật dễ dàng tại nhà, có thể dễ dàng mua online hoặc tại siêu thị:
Nguyên liệu tươi ngon là bí quyết đầu tiên để có một chiếc bánh sinh nhật thành công
Không cần quá cầu kỳ, bạn vẫn có thể làm ra chiếc bánh sinh nhật mềm mịn, thơm ngậy và đầy ý nghĩa chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản. Điều quan trọng là chọn đúng loại nguyên liệu chất lượng, đây chính là “chìa khóa” để chiếc bánh vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng như tiệm.
Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần:
Bột mì đa dụng hoặc bột mì số 8: Đây là loại bột chuyên dùng cho các dòng bánh bông lan, giúp cốt bánh mềm và không bị khô. Bạn có thể tham khảo loại bột mì số 8 Meizan chuyên dùng làm bánh bông lan, được nhiều thợ bánh tin dùng.
Trứng gà ta tươi: Trứng đóng vai trò giúp bánh bông xốp và giữ kết cấu tốt hơn. Nên chọn trứng gà ta loại A ở đây để đảm bảo vị béo và màu đẹp tự nhiên.
Đường tinh luyện: Sử dụng đường mịn để tan nhanh hơn khi đánh trứng. Gợi ý: Đường trắng Biên Hòa Pure vị ngọt thanh, dễ điều chỉnh lượng đường.
Sữa tươi không đường: Giúp bánh thơm và ẩm mượt hơn. Bạn có thể dùng sữa tươi không đường TH True Milk - hương vị dịu nhẹ, không át vị bánh.
Dầu ăn hoặc bơ lạt: Cho vào cốt bánh để tạo độ mềm, béo. Gợi ý: Bơ lạt Anchor hoặc dầu hướng dương Simply.
Vani chiết xuất tự nhiên: Khử mùi tanh trứng và giúp bánh dậy mùi thơm. Gợi ý: Vani dạng lỏng McCormick.
Bột nở (baking powder): Hỗ trợ bánh nở đều, nhẹ xốp. Bạn có thể dùng bột nở Alsa – loại phổ biến trong làm bánh tại nhà.
Kem tươi (whipping cream): Dùng để làm phần kem phủ. Nên chọn loại Anchor hoặc President - dễ đánh bông và có độ béo mịn tự nhiên.
Các bước làm bánh sinh nhật tại nhà dễ thực hiện
Tự tay làm bánh sinh nhật không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với một chiếc lò nướng, máy đánh trứng cầm tay và chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay chiếc bánh sinh nhật vừa đẹp vừa ngon để gửi gắm yêu thương đến người thân.
Bánh sinh nhật homemade không cần cầu kỳ chỉ cần đúng nguyên liệu và công thức chuẩn
Cùng bắt tay vào làm bánh với 3 bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Làm cốt bánh bông lan mềm mịn
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Cho lòng trắng vào tô lớn, thêm một chút muối và vài giọt chanh, sau đó đánh ở tốc độ thấp đến khi bông nhẹ.
Thêm đường từ từ rồi tăng tốc độ máy đánh, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng tạo chóp.
Ở tô khác, đánh đều lòng đỏ với sữa và dầu ăn, sau đó rây bột mì vào từ từ, trộn nhẹ tay đến khi hòa quyện.
Trộn lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ theo 3 lần, dùng spatula fold nhẹ tay để giữ bọt khí, tránh làm vỡ kết cấu.
Đổ bột vào khuôn, vỗ nhẹ khuôn để loại bọt khí lớn và đem nướng ở 160°C trong 40-45 phút.
Bước 2: Làm kem phủ bánh
Đánh bông kem tươi lạnh (whipping cream) cùng một chút đường, có thể thêm vani hoặc cream cheese nếu muốn vị béo hơn.
Giữ lạnh kem sau khi đánh xong để dễ trang trí và giữ hình bánh tốt hơn.
Bước 3: Phủ kem và trang trí bánh
Cắt bánh làm 2-3 lớp, phết kem vào giữa và phủ kem toàn bộ bên ngoài.
Dùng dao chà láng để làm mịn bề mặt, thêm trái cây tươi, kẹo, socola chip hoặc topping tuỳ thích.
Có thể viết chữ lên bánh bằng socola chảy hoặc kem màu để gửi lời chúc dễ thương.
Tự tay làm bánh sinh nhật không chỉ là trải nghiệm thú vị mà còn là cách thể hiện tình cảm chân thành nhất đến người thân yêu. Với những nguyên liệu đơn giản, dụng cụ cơ bản mà Pato đã cung cấp, bạn hoàn toàn có thể biến căn bếp nhỏ của mình thành tiệm bánh ngọt ngào.
