Bật mí bí quyết làm bánh mì phô mai sữa Hạ Long thơm béo tại nhà

Bánh mì phô mai sữa Hạ Long là món ăn vặt nổi tiếng nhờ vị béo ngậy, vỏ mềm thơm và phần phô mai tan chảy hấp dẫn bên trong. Không chỉ xuất hiện nhiều ở các cửa hàng bánh ở Hạ Long, món bánh này đã nhanh chóng trở thành hot trend với giới trẻ khắp nơi. Nếu bạn muốn tự tay làm món bánh này tại nhà mà vẫn giữ đúng hương vị thơm béo đặc trưng, thì công thức dưới đây sẽ là bí quyết không thể bỏ qua.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm được những chiếc bánh mì phô mai sữa Hạ Long thơm mềm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau. Tất cả đều có thể dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị hoặc đặt mua online từ những thương hiệu uy tín:

Phần vỏ bánh:

• 250g bột mì đa dụng (nên chọn loại bột làm bánh mì để có độ dai mềm chuẩn vị)
• 4g men nở (men instant khô)
• 30g đường
• 2g muối
• 1 quả trứng gà
• 120ml sữa tươi không đường (nên dùng sữa tươi thanh trùng để tăng độ thơm béo)
• 30g bơ nhạt (đun chảy hoặc để mềm ở nhiệt độ phòng)

Phần nhân phô mai sữa:

• 100g cream cheese
• 50g phô mai mozzarella bào sợi
• 40g sữa đặc có đường
• 10g bơ nhạt

Phần mặt bánh:

• 1 lòng đỏ trứng gà
• 10ml sữa tươi không đường (để quét mặt bánh trước khi nướng)

Chọn đúng nguyên liệu là bước đầu tiên để chinh phục vị ngon béo ngậy đặc trưng của bánh mì phô mai sữa Hạ Long

Hướng dẫn làm bánh mì phô mai sữa Hạ Long tại nhà siêu đơn giản

Chỉ với vài bước cơ bản và một chút kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì phô mai sữa Hạ Long béo ngậy, mềm mịn như ngoài tiệm. Cùng pato.com.vn bắt tay vào bếp nhé!

Bước 1: Nhồi bột và ủ bột
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và men nở. Tiếp đến, thêm trứng gà và sữa tươi không đường vào, nhào bột đến khi hỗn hợp kết dính. Thêm bơ nhạt vào, tiếp tục nhào đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 60–90 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 2: Chuẩn bị nhân phô mai sữa
Trong khi chờ bột nở, trộn đều cream cheese, phô mai mozzarella, sữa đặc và bơ nhạt đến khi hỗn hợp sánh mịn. Để tủ lạnh ngăn mát khoảng 15 phút giúp nhân dễ vo hơn khi tạo hình bánh.

Bước 3: Tạo hình bánh
Sau khi bột nở, ấn nhẹ cho xẹp khí rồi chia thành các phần nhỏ (mỗi phần khoảng 50g). Cán mỏng từng phần bột, cho một muỗng nhân phô mai vào giữa, bọc kín lại rồi vo tròn. Đặt bánh lên khay có lót giấy nến, giữ khoảng cách giữa các bánh.

Bước 4: Ủ lần hai và quét mặt bánh
Ủ bánh thêm khoảng 30 phút cho bánh nở nhẹ. Đánh tan lòng đỏ trứng với sữa tươi rồi quét lên mặt bánh để bánh khi nướng có màu vàng đẹp mắt.

Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở 170°C khoảng 10 phút. Nướng bánh ở 170°C trong 18–20 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều. Lấy bánh ra, để nguội bớt rồi thưởng thức khi còn ấm là ngon nhất.

Lớp vỏ mềm thơm, phần nhân phô mai sữa béo ngậy tan chảy có thể làm tại nhà chỉ với vài bước đơn giản

Vậy là bạn đã nắm trọn công thức làm bánh mì phô mai sữa Hạ Long tại nhà thơm ngon, béo ngậy mà không cần đến tiệm. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và một chút tỉ mỉ trong từng công đoạn, bạn đã có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh mềm mịn, đầy phô mai hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.

Nếu yêu thích các công thức bánh ngon dễ làm, đừng quên theo dõi Pato.com.vn để khám phá thêm nhiều món bánh độc đáo, chuẩn vị và dễ thực hiện ngay trong căn bếp của bạn nhé!