Brownie Socola Chuẩn Vị Mỹ - 5 Nguyên Liệu Làm Ngay Tại Nhà
NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]
Mềm ẩm, đậm vị socola và tan ngay trong miệng, bánh Brownie là “đặc sản” không thể thiếu với những ai mê đồ ngọt, đặc biệt là hương vị ngọt ngào đậm chất Mỹ. Điều thú vị là để làm ra một mẻ bánh Brownie chuẩn vị, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu, thậm chí chỉ với 5 thành phần cơ bản, bạn đã có thể chinh phục món bánh khiến hàng triệu người mê mẩn.
Bánh Brownie phổ biến vào những dịp nào?
Brownie vốn là món tráng miệng “quốc dân” tại Mỹ, nhưng những năm gần đây, nó đã trở thành món bánh ngọt được yêu thích trên khắp thế giới, trong đó có Việt Nam. Bánh được ưa chuộng nhờ vào kết cấu ẩm mềm, đậm vị socola, lại dễ làm hơn nhiều loại bánh nướng khác.
Brownie thường xuất hiện trong những dịp như:
Sinh nhật, họp mặt bạn bè
Tiệc trà chiều hoặc brunch cuối tuần
Ngày Valentine, Giáng sinh, hoặc các dịp lễ cần món tráng miệng ấn tượng
Và tất nhiên, cả những buổi chiều “thèm ngọt” bất chợt của bạn!
Brownie là món bánh của cảm xúc - dùng cho tiệc tùng cũng hợp, mà thưởng thức một mình cũng thấy vui
Nguyên liệu làm bánh Brownie
Chỉ với 5 nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể bắt tay vào làm một mẻ Brownie “ăn là ghiền”:
Bột mì đa dụng: Giúp tạo kết cấu mềm, không khô cứng.
>> Chọn loại bột mì nướng bánh chất lượng cao tại đây
Socola đen: Linh hồn của món brownie. Nên dùng socola có hàm lượng cacao từ 55–70% để đạt được độ đậm vị.
>> Tham khảo socola đen nướng bánh ngon chuẩn Mỹ
Bơ lạt: Tăng độ béo mượt và giữ ẩm cho bánh.
>> Xem bơ lạt chuyên dụng cho làm bánh tại đây
Đường: Giúp bánh có độ ngọt cân bằng và giúp hình thành lớp vỏ mỏng trên mặt bánh khi nướng.
Trứng gà: Làm nhiệm vụ kết dính và tạo độ bông nhẹ cho bánh.
Cách làm bánh Brownie socola thơm ngon, mềm mịn đơn giản
Bạn nghĩ rằng để làm được một chiếc brownie chuẩn Mỹ là phải có lò nướng đắt tiền hay kỹ thuật chuyên nghiệp? Thực ra không hề! Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh brownie socola tại nhà mà không cần máy đánh trứng, không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ cần một chút kiên nhẫn và tình yêu dành cho socola là đủ.
Brownie chuẩn vị là chiếc bánh không cần cầu kỳ - chỉ cần đúng nguyên liệu và chút yêu thương
Bước 1: Làm chảy socola và bơ
Cho socola đen và bơ lạt vào một tô chịu nhiệt. Đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay 30s - 1 phút cho chảy hoàn toàn, sau đó khuấy đều cho hòa quyện. Để nguội bớt.
Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng và đường
Đập trứng vào tô, thêm đường và dùng phới lồng đánh nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện (không đánh bông).
Bước 3: Kết hợp socola và trứng
Cho hỗn hợp socola-bơ đã nguội vào tô trứng, khuấy đều. Lúc này, hỗn hợp sẽ có màu nâu bóng hấp dẫn.
Bước 4: Rây bột vào hỗn hợp
Rây bột mì vào hỗn hợp, khuấy nhẹ nhàng theo kiểu fold để tránh làm vỡ cấu trúc ẩm mềm.
Bước 5: Nướng bánh
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến, dàn đều mặt bánh. Nướng ở 170°C trong 25 - 30 phút. Khi bánh chín, phần mặt sẽ hơi nứt nhẹ, bên trong vẫn mềm ẩm.
Những lưu ý để brownie đạt độ ngon mềm mịn hoàn hảo
Brownie tuy dễ làm, nhưng để đạt được kết cấu mềm ẩm vừa phải, không khô cứng hay bở vụn, bạn vẫn cần lưu ý một vài điểm quan trọng. Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn tránh lỗi thường gặp, đồng thời nâng tầm thành phẩm, để mỗi chiếc brownie khi ra lò đều là một “tuyệt phẩm ngọt ngào” khiến ai ăn cũng mê.
Không trộn bột quá kỹ sau khi rây vào hỗn hợp, nếu không bánh sẽ bị chai.
Có thể cho thêm hạt óc chó, hạnh nhân hoặc chocolate chip vào trước khi nướng để tăng độ hấp dẫn.
Nướng đúng nhiệt và không quá thời gian – Brownie ngon nhất là khi có lớp vỏ giòn mỏng bên ngoài và ẩm mềm bên trong.
Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt, sẽ giúp lát cắt đẹp và không bị vỡ vụn.
Một chiếc brownie ngon là khi cắn vào, bạn thấy cả vị đắng nhẹ của socola, vị ngọt thanh và chút béo mềm tan ra nơi đầu lưỡi
Brownie là món bánh vừa dễ làm, vừa có khả năng “cứu mood” cực đỉnh cho những ngày bạn cần chút ngọt ngào. Với công thức đơn giản chỉ 5 nguyên liệu, cùng hướng dẫn chi tiết và những mẹo nhỏ từ Pato, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra mẻ bánh chuẩn vị như tiệm.
