Cách làm bánh bao nhân gà xá xíu thơm ngon

Bánh bao nhân gà xá xíu là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng đủ chất hoặc bữa xế chiều nhẹ nhàng mà vẫn no bụng. Phần nhân gà xá xíu mềm ngọt, đậm đà, quyện trong lớp vỏ bánh mềm mịn nóng hổi chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Cùng Pato.com.vn vào bếp và khám phá cách làm món bánh bao nhân xá xíu hấp dẫn này ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh bao nhân gà xá xíu chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị hai phần nguyên liệu gồm vỏ bánh và nhân bánh:

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh bao:

• 300g bột mì đa dụng (nên chọn loại bột bánh bao để vỏ trắng mịn hơn)
• 5g men nở (instant dry yeast)
• 30g đường
• 180ml sữa tươi không đường (hoặc nước ấm)
• 15ml dầu ăn
• 1/4 thìa cà phê muối

Nguyên liệu cho phần nhân gà xá xíu:

• 300g thịt ức gà (hoặc thịt đùi gà không xương)
• 1 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa cà phê đường nâu
• 1 thìa cà phê tương ớt (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương
• 1 thìa cà phê dầu mè
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1/2 củ hành tây (băm nhỏ)
• 1 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 thìa cà phê bột bắp (hòa với 2 thìa nước)

Phần nhân gà xá xíu đậm đà, thơm phức chính là linh hồn của món bánh bao ngon chuẩn vị

Hướng dẫn làm bánh bao nhân gà xá xíu tại nhà

Để có những chiếc bánh bao gà xá xíu ngon đúng điệu, bạn chỉ cần làm theo 3 bước đơn giản sau đây. Mỗi công đoạn đều quan trọng để đảm bảo bánh mềm mịn, nhân đậm đà và thơm ngon khi thưởng thức. Cùng pato.com.vn vào bếp ngay nhé!

Bước 1: Nhào và ủ bột - bí quyết cho phần vỏ bánh mềm mịn

Đầu tiên, kích hoạt men nở bằng cách hòa tan 5g men với khoảng 50ml nước ấm và một ít đường, để yên khoảng 5-7 phút cho đến khi men nổi bọt.

Tiếp theo, trong một âu lớn, trộn đều 300g bột mì với 1/4 thìa cà phê muối và 30g đường. Cho hỗn hợp men đã kích hoạt vào cùng 180ml sữa tươi không đường (hoặc nước ấm) và 15ml dầu ăn. Nhào bột đến khi mịn, dẻo và không dính tay. Đậy khăn ẩm và ủ trong 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 2: Làm nhân gà xá xíu 

Trong khi chờ bột nở, bạn chuyển sang làm phần nhân. Làm nóng chảo với một ít dầu, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho 300g thịt gà cắt nhỏ vào đảo đều cho săn lại.

Nêm vào chảo: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê đường nâu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, tiêu xay và tương ớt (nếu thích vị cay nhẹ). Đảo đều đến khi thịt thấm gia vị, cuối cùng cho hỗn hợp bột bắp hòa tan vào để nhân sệt lại, tạo độ kết dính. Tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Nặn và hấp bánh 

Sau khi bột đã nở đủ, bạn nhồi sơ lại rồi chia thành từng phần đều nhau (mỗi phần khoảng 50-60g). Cán mỏng viên bột, cho phần nhân gà vào giữa, gói lại và vo tròn hoặc tạo nếp gấp theo sở thích.

Đặt bánh lên giấy nến cắt nhỏ và xếp vào xửng hấp đã đun sôi nước trước đó. Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút ở lửa vừa. Để bánh nở đều, bạn nhớ không mở nắp nồi trong quá trình hấp.

Chỉ với ba bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bao nhân gà xá xíu thơm ngon, mềm mại và đầy dinh dưỡng cho cả gia đình thưởng thức

Với công thức làm bánh bao nhân gà xá xíu đơn giản tại nhà, bạn không chỉ tạo ra món ăn thơm ngon mà còn mang đến cảm giác ấm cúng và đủ đầy cho bữa sáng hoặc bữa xế của cả gia đình. Phần nhân gà xá xíu đậm đà hòa quyện cùng lớp vỏ bánh mềm mịn, nóng hổi chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Hãy lưu lại công thức này để thỉnh thoảng đổi vị cho thực đơn hằng ngày, hoặc trổ tài vào dịp cuối tuần nhé!