Cách làm bánh đậu xanh chuẩn đặc sản Hải Dương
NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]
Không cần phải đợi đến những dịp lễ tết hay lặn lội về tận Hải Dương, bạn vẫn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh đậu xanh thơm bùi, tan ngay trong miệng chuẩn vị truyền thống tại nhà. Cùng Pato.com.vn khám phá công thức làm bánh đậu xanh đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, giúp bạn chiêu đãi cả gia đình món bánh đặc sản nổi tiếng khắp ba miền.
Nguồn gốc của bánh đậu xanh
Bánh đậu xanh được xem như một niềm tự hào ẩm thực của người dân Hải Dương, món bánh đã gắn liền với văn hóa truyền thống của vùng đất này từ hàng trăm năm trước. Theo lời kể dân gian, món bánh này ra đời từ thời phong kiến, ban đầu chỉ được làm trong những dịp lễ Tết hay dùng để dâng vua, tiếp đãi quan khách. Nhờ vào hương vị thơm bùi đặc trưng của đậu xanh, quyện cùng độ ngọt thanh vừa phải và cảm giác tan chảy trong miệng, bánh đậu xanh nhanh chóng được yêu thích và lan rộng khắp miền Bắc.
Bánh đậu xanh Hải Dương đã trở thành biểu tượng của sự thanh lịch, chân thành và đậm đà tình quê
Trải qua thời gian, bánh đậu xanh Hải Dương không chỉ giữ được nét tinh túy truyền thống mà còn vươn mình trở thành món quà đặc sản nổi tiếng khắp cả nước. Đến nay, nhắc đến Hải Dương là người ta nghĩ ngay đến những hộp bánh đậu xanh vàng ươm, thơm lừng, gắn liền với ký ức tuổi thơ và hương vị quê nhà.
Nguyên liệu làm bánh đậu xanh tại nhà
Để làm được những viên bánh đậu xanh thơm bùi, mềm mịn đúng chuẩn đặc sản Hải Dương, nguyên liệu chính không quá cầu kỳ nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và chọn lọc kỹ càng. Pato.com.vn gợi ý bạn những nguyên liệu cần chuẩn bị dưới đây, đảm bảo vừa dễ tìm lại cho ra hương vị thơm ngon trọn vẹn:
Đậu xanh đã cà vỏ: 300g - nên chọn loại đậu mới, hạt mẩy, vàng sáng để bánh thơm và mịn hơn.
Đường trắng: 150g - có thể điều chỉnh theo khẩu vị, nhưng nên dùng đường tinh luyện để đảm bảo vị ngọt thanh.
Mỡ heo (hoặc dầu thực vật): 50g - giúp bánh mềm, có độ béo và không bị khô. Nếu không thích mỡ, có thể thay bằng dầu dừa để bánh thêm thơm.
Tinh dầu hoa bưởi (hoặc vani): 1-2 giọt - tạo mùi hương dịu nhẹ đặc trưng.
Muối: một nhúm nhỏ, giúp cân bằng vị ngọt, làm nổi bật vị bùi của đậu xanh.
Chọn đúng nguyên liệu là một nửa thành công đã nằm trong tay bạn khi làm món bánh đậu xanh Hải Dương tại nhà
Cách làm bánh đậu xanh thơm ngon chuẩn vị đặc sản Hải Dương
Bánh đậu xanh Hải Dương không chỉ là món ăn dân dã mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Với hương vị thơm bùi, mềm mịn, món bánh này luôn mang đến sự ấm áp, ngọt ngào như chính tấm lòng của người làm ra nó. Cùng Pato khám phá công thức đơn giản để mang hương vị Hải Dương ngay vào gian bếp của mình nhé!
Từng viên bánh mềm mịn, thơm lừng sẽ làm say đắm trái tim người thưởng thức
Bước 1: Sơ chế và hấp đậu xanh
Ngâm đậu xanh đã cà vỏ trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm và dễ hấp.
Sau đó, rửa sạch, để ráo và cho đậu vào xửng hấp chín mềm (khoảng 20-30 phút).
Khi đậu chín, dùng thìa hoặc máy xay nhuyễn đậu thành hỗn hợp mịn. Bạn nên rây qua lưới một lần để đậu không còn lợn cợn.
Bước 2: Sên hỗn hợp đậu xanh
Cho phần đậu xay nhuyễn vào chảo chống dính, bật bếp nhỏ và thêm từ từ đường trắng, một nhúm muối và mỡ heo hoặc dầu dừa.
Sên đều tay trong lửa nhỏ đến khi hỗn hợp khô dẻo, không dính chảo và có thể vo viên được.
Cuối cùng, nhỏ vài giọt tinh dầu hoa bưởi hoặc vani để tăng hương thơm rồi tắt bếp.
Bước 3: Nặn bánh
Khi hỗn hợp đậu nguội bớt, dùng tay vo thành từng viên nhỏ vừa ăn (khoảng 20-25g/viên). Nếu có khuôn bánh đậu xanh, bạn có thể ép hỗn hợp vào khuôn để tạo hình bắt mắt.
Đợi bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín bảo quản, ăn dần trong 5-7 ngày.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món bánh đậu xanh thơm ngon, chuẩn vị Hải Dương ngay tại nhà. Món bánh này không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời, mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt bùi của đậu xanh và hương thơm đặc trưng của tinh dầu hoa bưởi, mang đến cảm giác dễ chịu và thư giãn. Chắc chắn rằng mỗi viên bánh đậu xanh sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị đặc biệt này. Cùng Pato.com.vn vào bếp và tạo ra những chiếc bánh đậu xanh ngon tuyệt để chia sẻ với gia đình và bạn bè nhé!
