Cách làm bánh không lan trứng muối bằng nồi cơm điện siêu đơn giản
NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]
Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh dễ làm, thơm ngon, phù hợp để chiêu đãi cả nhà hay dành tặng người thân vào những dịp đặc biệt, thì bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện chính là lựa chọn hoàn hảo. Không cần lò nướng, không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp, bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và chiếc nồi cơm điện là đủ để làm ra chiếc bánh mềm xốp, ngậy béo hấp dẫn, cùng công thức làm bánh siêu đơn giản của Pato dưới đây.
Lý do bông lan trứng muối được yêu thích
Bánh bông lan trứng muối không chỉ là món ăn vặt “gây nghiện” với nhiều người mà còn được xem là biểu tượng của sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mềm xốp của bánh truyền thống và hương vị mặn ngọt đầy cuốn hút từ các nguyên liệu topping.
Điều làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của món bánh này chính là sự cân bằng tinh tế trong hương vị: cốt bánh mềm mịn, béo nhẹ, hòa quyện cùng trứng muối bùi béo, chà bông mằn mặn và sốt phô mai ngậy thơm. Đây là sự kết hợp giúp bánh không bị ngán mà lại khiến người ăn muốn thưởng thức thêm miếng nữa.
Bông lan trứng muối được mệnh danh là món bánh quốc dân của giới trẻ trong nước
Ngoài ra, bánh bông lan trứng muối còn được yêu thích nhờ tính linh hoạt: có thể dùng làm món ăn nhẹ, bánh sinh nhật, quà tặng hoặc bữa ăn sáng tiện lợi. Với các nguyên liệu phổ biến và dễ dàng tìm thấy, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh bông lan trứng muối tại nhà mà vẫn đảm bảo thơm ngon như ngoài tiệm, đặc biệt là khi sử dụng các dụng cụ hỗ trợ đơn giản như nồi cơm điện, máy đánh trứng, khuôn bánh...
Hơn nữa, món bánh này không chỉ phù hợp với người lớn mà còn rất được trẻ em yêu thích nhờ màu sắc bắt mắt và vị ngon dễ ăn. Chính vì thế, bánh bông lan trứng muối tự làm đã trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn vừa thưởng thức, vừa thể hiện sự khéo léo và quan tâm đến người thân.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bông lan trứng muối tại nhà
Bánh bông lan trứng muối béo vị bơ, cốt bánh xốp mềm hấp dẫn
Để có một chiếc bánh bông lan trứng muối mềm mịn, béo thơm như tiệm, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố then chốt. Bạn không cần tìm đâu xa, chỉ với vài món cơ bản, bạn đã có thể bắt tay vào làm ngay tại nhà.
Nguyên liệu phần cốt bánh bông lan:
Trứng gà: 4 quả (nên dùng trứng gà ta để bánh thơm và lên màu đẹp hơn).
Bột mì đa dụng: 60g - bạn có thể chọn loại bột chất lượng cao tại đây để đảm bảo độ mịn cho bánh.
Sữa tươi không đường: 30ml - giúp cốt bánh mềm và ẩm hơn.
Dầu ăn: 30ml - nên dùng dầu không mùi như dầu hướng dương hoặc dầu nho để không át hương trứng.
Đường: 60g - có thể thay bằng đường ăn kiêng nếu bạn muốn làm phiên bản ít ngọt.
Muối, vani, nước cốt chanh: một ít để tạo mùi thơm và ổn định kết cấu lòng trắng trứng.
Nguyên liệu phần topping đặc trưng:
Trứng muối chín: 6-8 quả, cắt đôi hoặc để nguyên tùy sở thích. Bạn có thể mua loại trứng muối đóng gói sẵn tiện lợi ở đây.
Chà bông (ruốc thịt): 50g - chọn loại sợi vừa, khô ráo, ít dầu để topping đẹp và không làm mềm mặt bánh.
Sốt phô mai: có thể tự làm hoặc mua sẵn để tiết kiệm thời gian, xem gợi ý sốt thơm béo sẵn dùng tại đây.
Các bước làm bông lan trứng muối siêu đơn giản
Với công thức chuẩn, bạn hoàn toàn có thể tạo nên một chiếc bánh bông lan trứng muối đẹp mắt, chuẩn vị tặng người thân và gia đình
Không cần lò nướng, bạn vẫn có thể làm ra chiếc bánh bông lan trứng muối thơm béo chuẩn vị tại nhà chỉ với một chiếc nồi cơm điện. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước Pato.com.vn sẽ giúp bạn chinh phục món bánh “quốc dân” này dễ dàng ngay từ lần đầu tiên.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Đảm bảo trứng gà ở nhiệt độ phòng.
Rây mịn bột mì để tránh vón cục.
Chuẩn bị nồi cơm điện, đánh trứng, tô lớn, phới lồng và giấy nến nếu cần.
Bước 2: Tách trứng và đánh bông lòng trắng
Tách 4 lòng trắng trứng ra tô sạch, cho vài giọt nước cốt chanh và 1 nhúm muối nhỏ.
Dùng máy đánh trứng đánh đến khi nổi bọt lớn thì từ từ thêm 60g đường vào, chia thành 2-3 lần.
Tiếp tục đánh đến khi lòng trắng đạt chóp mềm (kiểu “mỏ chim”).
Bước 3: Trộn hỗn hợp cốt bánh
Cho 4 lòng đỏ trứng vào một tô khác, thêm 30ml dầu ăn, 30ml sữa tươi không đường, vài giọt vani và khuấy đều.
Rây 60g bột mì vào, trộn đến khi hỗn hợp mịn, không vón.
Chia lòng trắng trứng đã đánh thành 3 phần, nhẹ nhàng fold vào hỗn hợp lòng đỏ theo kiểu hất từ dưới lên để giữ bọt khí.
Bước 4: Nướng bánh bằng nồi cơm điện
Lót đáy nồi bằng giấy nến hoặc thoa nhẹ dầu ăn chống dính.
Đổ bột vào nồi, gõ nhẹ vài lần để bọt khí lớn vỡ ra.
Bấm nút "Cook" và canh khoảng 40-50 phút, kiểm tra bằng que tăm, nếu rút ra thấy khô là bánh đã chín.
Có thể bấm nút lại thêm lần nữa nếu bánh chưa đủ vàng mặt.
Bước 5: Làm topping và trang trí bánh
Trong lúc chờ bánh nguội, chuẩn bị topping:
Trứng muối đem hấp lại cho mềm, xịt tí rượu trắng để khử mùi nếu cần.
Làm nóng chà bông để thơm hơn.
Dùng sốt phô mai sẵn có hoặc tự pha từ kem cheese, sữa tươi, bơ và đường.
Khi bánh nguội hẳn, quét sốt phô mai lên mặt bánh, rải đều chà bông, xếp trứng muối lên và thêm 1 lớp sốt nữa để cố định topping.
Lưu ý:
Dùng trứng gà ta giúp màu bánh vàng ươm tự nhiên.
Không trộn quá mạnh tay để giữ độ bông cho cốt bánh.
Nếu dùng nồi cơm điện thường, có thể phải bấm nút 2–3 lần đến khi bánh chín đều.
Khi kết hợp đúng tỷ lệ và nguyên liệu chuẩn giữa trứng muối và sốt phô mai béo mịn, bạn sẽ dễ dàng tạo ra thành phẩm món bánh bông lan trứng muối ngon không thua gì ngoài tiệm. Và đừng quên, tại Pato, chúng tôi luôn cập nhật thêm các công thức và mẹo làm bánh hữu ích mỗi ngày, truy cập pato.com.vn hàng ngày để tìm thêm ý tưởng ngon cho gian bếp của mình!
