Cách Làm Bánh Mật Ong Hạt Óc Chó - Thơm Lừng, Ngọt Dịu, Tốt Cho Sức Khỏe
NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]
Nếu bạn đang tìm một món bánh ngon lành, dễ làm, lại còn tốt cho sức khỏe, thì bánh mật ong hạt óc chó là một lựa chọn không thể tuyệt hơn. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, dễ mua tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra một mẻ bánh mật ong hạt óc chó ngon chuẩn tiệm, vừa dùng để thưởng thức, vừa là món quà chiều tinh tế dành tặng người thân yêu. Cùng pato.com.vn tìm hiểu cách làm và nguyên liệu tốt nhất để làm ra những chiếc bánh mật ong hạt óc chó tuyệt hảo, qua bài viết dưới đây nhé!
Bánh mật ong hạt óc chó tốt cho sức khỏe
Không chỉ thơm ngon, bánh mật ong hạt óc chó còn là một trong những loại bánh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, điều mà ít món tráng miệng nào làm được. Mật ong giúp tăng cường đề kháng, làm dịu cổ họng, trong khi óc chó chứa omega-3 và chất chống oxy hóa, rất tốt cho tim mạch và trí não.
Đây là món bánh lý tưởng để:
Làm bữa sáng nhẹ nhàng thay cho các loại bánh ngọt nhiều đường
Mang theo đi làm, đi học như một món snack bổ dưỡng
Tặng người lớn tuổi hoặc trẻ em - những đối tượng cần thực phẩm lành mạnh hơn
Nguyên liệu làm bánh mật ong hạt óc chó
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một mẻ bánh thơm lừng, mềm xốp và ngọt dịu đúng chuẩn vị. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy tất cả những nguyên liệu này tại siêu thị hoặc đặt online tiện lợi hơn qua các gợi ý bên dưới.
Bột mì đa dụng loại tốt: Chọn loại bột có độ mịn vừa phải, giúp bánh không quá đặc cũng không quá bở. Gợi ý bạn nên dùng bột của Meizan hoặc Bakers' Choice để bánh mềm và bông hơn.
Mật ong nguyên chất: Mật ong hoa nhãn hoặc mật ong rừng sẽ cho vị ngọt dịu, hương thơm tự nhiên mà không gắt. Tránh dùng mật ong pha đường vì dễ làm bánh bị ướt hoặc cháy khét.
Trứng gà tươi: Nên chọn trứng gà ta hoặc trứng gà sạch, đảm bảo độ tươi. Bạn có thể đặt mua online tại đây với chứng nhận an toàn thực phẩm.
Dầu ăn hoặc bơ lạt: Nếu muốn vị béo nhẹ, dùng dầu hướng dương hoặc dầu oliu; còn nếu bạn thích vị thơm béo hơn, hãy chọn bơ lạt Anchor hoặc President.
Hạt óc chó loại cao cấp: Chọn loại óc chó đã tách vỏ và được đóng gói hút chân không để giữ độ giòn và dinh dưỡng. Xem ngay loại óc chó được tin dùng nhất hiện nay.
Sữa tươi không đường: Giúp bánh giữ được độ ẩm vừa phải. Ưu tiên các loại sữa tươi thanh trùng ít béo để không làm bánh bị ngấy.
Bột nở (baking powder): Đừng quên nguyên liệu nhỏ nhưng quan trọng này để bánh được nở mềm.
Tinh chất vani: Một vài giọt vani dạng lỏng hoặc dạng bột sẽ làm tăng thêm hương thơm cho bánh mà không bị nồng.
Hướng dẫn các bước làm bánh mật ong hạt óc chó siêu đơn giản
Bạn không cần là một “baker chuyên nghiệp” để làm ra một mẻ bánh thơm lừng, chỉ cần một chiếc lò nướng cơ bản, vài dụng cụ đơn giản và một chút kiên nhẫn là đủ. Dưới đây là các bước cụ thể để bạn có thể bắt tay vào làm ngay tại nhà.
Bước 1: Trộn ướt
Đánh tan trứng cùng mật ong và dầu ăn (hoặc bơ đun chảy)
Thêm vào vài giọt vani nếu thích thơm hơn
Bước 2: Trộn khô
Rây bột mì, bột nở vào hỗn hợp trứng
Khuấy đều tay, sau đó cho sữa vào từ từ để điều chỉnh độ lỏng vừa ý
Cuối cùng, thêm hạt óc chó vào và trộn đều
Bước 3: Nướng bánh
Đổ hỗn hợp vào khuôn (nên dùng khuôn loaf hoặc khuôn vuông)
Nướng ở 170°C trong 25–30 phút
Kiểm tra bằng tăm - rút ra không dính bột là bánh đã chín
Mẹo để bánh thơm lừng, giữ được độ mềm lâu
Không chỉ dừng lại ở việc làm ra một mẻ bánh ngon, việc giữ cho bánh mềm ẩm, thơm lừng trong nhiều ngày cũng là điều khiến bạn “ghi điểm” trong mắt cả gia đình. Dưới đây là những mẹo nhỏ nhưng vô cùng hiệu quả giúp bánh mật ong hạt óc chó của bạn luôn đạt độ hoàn hảo, kể cả sau khi nướng xong vài ngày.
Sử dụng đúng loại mật ong và chất béo
Mật ong nguyên chất không chỉ giúp tạo độ ngọt dịu tự nhiên mà còn giữ độ ẩm cho bánh rất tốt. Nếu dùng mật ong pha, bánh dễ bị khô hoặc ngọt gắt sau khi nguội.
Dầu thực vật như dầu hướng dương hoặc bơ lạt tan chảy cũng giúp bánh mềm hơn so với dùng bơ cứng hoàn toàn.
Không trộn bột quá kỹ
Việc trộn bột quá lâu sau khi cho bột khô vào sẽ làm kích hoạt gluten nhiều, khiến bánh bị chai và mất độ xốp.
Chỉ nên trộn vừa đủ hòa quyện, ưu tiên dùng phới hoặc spatula trộn nhẹ tay.
Đừng nướng quá lửa
Mỗi lò nướng có độ “nóng” khác nhau. Nếu bạn dùng lò nhỏ, hãy hạ nhiệt độ xuống khoảng 165°C và canh thời gian nướng sớm hơn 3–5 phút.
Bánh nướng quá kỹ sẽ khô mặt và bên trong cũng mất độ ẩm.
Bảo quản đúng cách sau khi nướng
Sau khi bánh nguội hoàn toàn, hãy bọc bằng giấy nến hoặc nilon bọc thực phẩm, rồi cho vào hộp kín.
Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, có thể cất bánh trong tủ lạnh và làm ấm lại bằng lò nướng 3-4 phút trước khi ăn, bánh sẽ mềm và thơm như mới ra lò.
Không cầu kỳ, không cần máy móc phức tạp, bánh mật ong hạt óc chó là món bánh ngọt mà ai cũng có thể làm và nên thử ít nhất một lần. Tốt cho sức khỏe, vị ngọt dịu dễ chịu, lại còn phù hợp để ăn sáng, ăn nhẹ hay làm quà tặng.
