Cách làm bánh Pavlova đơn giản tại nhà

Pavlova là chiếc bánh trứ danh đến từ nước Úc và New Zealand, không chỉ nổi tiếng với lớp vỏ giòn tan mà còn mê hoặc người thưởng thức bởi nhân kem mềm mịn cùng lớp trái cây tươi mát bên trên. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh ấn tượng để trổ tài dịp đặc biệt, cách làm bánh Pavlova đơn giản tại nhà sau đây của Pato chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Với công thức dễ làm và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tạo ra chiếc bánh ngọt thanh, đẹp mắt như ngoài tiệm ngay tại gian bếp của mình.

Danh sách nguyên liệu làm bánh Pavlova

Nguyên liệu làm bánh Pavlova vô cùng đơn giản và dễ chuẩn bị

Chỉ với những nguyên liệu cơ bản nhưng khi kết hợp đúng cách, bạn sẽ có được lớp vỏ giòn tan, phần nhân mềm mịn cùng hương vị trái cây tươi mát. Dưới đây là danh sách nguyên liệu chuẩn cho khoảng 6 người thưởng thức đủ để cả nhà bạn có một buổi tráng miệng đầy ấn tượng.

• Trứng gà: 4 quả (chỉ dùng lòng trắng, để nguội ở nhiệt độ phòng)
• Đường: 370g - giúp tạo lớp vỏ giòn mịn đặc trưng
• Bột bắp: 5g - giúp ổn định cấu trúc lòng trắng trứng
• Đường vani: 5g - tăng hương thơm tự nhiên
• Muối: 1/5 muỗng cà phê - giúp lòng trắng trứng bông tốt hơn
• Đường bột: 20g - dùng để rắc trang trí
• Whipping cream: 300ml - làm phần kem phủ mềm mịn
• Bơ lạt: 100g - để trộn kem hoặc làm phần nền nếu cần
• Trái cây trang trí:

• Dâu rừng: 50g
• Nho đỏ: 50g
• Chanh vàng: 2 trái (lấy vỏ bào mỏng và vài lát trang trí)

• Lá thông tươi: 1 ít - tạo mùi thơm nhẹ nhàng (không bắt buộc)
• Rượu trắng: 5ml - giúp khử tanh lòng trắng và tạo hương vị thanh

>> Mẹo nhỏ: Để bánh đạt độ giòn mịn hoàn hảo, nên sử dụng trứng thật tươi và đánh lòng trắng ở nhiệt độ phòng.

Hướng dẫn làm bánh Pavlova tại nhà siêu đơn giản

Chỉ cần một chút kiên nhẫn và làm theo các bước dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra chiếc bánh Pavlova mềm xốp bên trong, giòn nhẹ bên ngoài, phủ đầy trái cây tươi hấp dẫn. Hãy cùng pato.com.vn bắt tay vào thực hiện món tráng miệng trứ danh này ngay tại nhà đơn giản hơn bạn tưởng rất nhiều!

Chiếc bánh Pavlova với lớp kem mịn và trái cây tươi, ngọt ngào, thanh mát và cực kỳ hút mắt

Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng

Tách lòng trắng trứng vào tô sạch, thêm muối và bắt đầu đánh bằng máy ở tốc độ trung bình. Khi lòng trắng bắt đầu nổi bọt mịn, thêm từ từ đường cát vào. Đánh cho đến khi hỗn hợp đặc mịn, bóng và tạo chóp cứng.

Bước 2: Trộn bột và tạo hình bánh

Rây bột bắp và đường vani vào hỗn hợp lòng trắng, trộn nhẹ tay bằng phới lồng theo kiểu fold để tránh vỡ bọt khí. Đặt giấy nến lên khay nướng, dùng muỗng hoặc túi bắt kem tạo hình bánh tròn dày khoảng 2-3cm. Dùng muỗng tạo rãnh ở giữa để sau này dễ cho phần kem tươi.

Bước 3: Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở 120°C trong 10 phút. Nướng bánh Pavlova ở 110-120°C trong 90 phút. Sau khi nướng, tắt lò và để bánh nguội hoàn toàn trong lò khoảng 30 phút nữa để bánh không bị xẹp.

Bước 4: Làm phần kem và chuẩn bị trái cây

Đánh whipping cream với đường bột đến khi bông cứng. Rửa sạch trái cây, để ráo nước. Bào vỏ chanh vàng và thái lát mỏng để trang trí.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Khi bánh đã nguội hẳn, phết phần kem lên mặt bánh, sau đó xếp trái cây và rắc vỏ chanh vàng lên trên. Nếu thích, bạn có thể thêm vài lá thông tươi hoặc rượu trắng nhẹ để tăng mùi thơm.

Với cách làm bánh Pavlova đơn giản tại nhà vừa được PATO chia sẻ, bạn đã có thể mang hương vị thanh nhẹ, tinh tế của món tráng miệng nổi tiếng nước Úc về ngay căn bếp của mình. Chiếc bánh với lớp vỏ giòn tan, phần nhân mềm mịn và trái cây tươi mát chắc chắn sẽ khiến mọi bữa tiệc thêm phần đặc biệt. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ cùng bạn bè, để cùng nhau thưởng thức món bánh tuyệt đẹp này nhé!