Công thức làm bánh Cookie tại nhà chuẩn nhất
NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]
Bạn đang tìm kiếm một công thức bánh cookies đơn giản mà vẫn giòn ngon đúng điệu? Với những nguyên liệu cơ bản và vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra mẻ bánh thơm lừng, giòn rụm tại nhà. Hãy cùng Pato khám phá cách làm bánh cookies chuẩn nhất, vừa ngon lại dễ dàng áp dụng, đặc biệt còn có thể dùng làm quà biếu hoặc trữ tủ ăn vặt cực kỳ tiện lợi.
Lý do bánh cookie được yêu thích
Không phải ngẫu nhiên mà bánh cookies lại luôn nằm trong top các món bánh quy được yêu thích nhất. Những chiếc cookies nhỏ nhắn, thơm mùi bơ sữa, giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn mềm nhẹ bên trong mang đến cảm giác "vui miệng" mà khó món bánh nào sánh bằng.
Dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều lứa tuổi: Bánh cookies có thể biến tấu với nhiều loại hạt, socola hay trái cây khô để phù hợp với khẩu vị riêng.
Bảo quản được lâu: Chỉ cần cho vào hũ kín, bánh có thể dùng trong 1-2 tuần mà không lo mất độ giòn hay hương vị.
Phù hợp mọi dịp: Dùng cookies làm quà tặng, bánh ăn sáng, bữa xế hay mang theo picnic đều tiện lợi.
Cookies giòn tan, thơm bơ sữa, món bánh “đốn tim” cả người lớn lẫn trẻ nhỏ!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh cookie tại nhà
Để làm bánh cookie thơm giòn hấp dẫn, bạn không cần phải chuẩn bị những nguyên liệu quá cầu kỳ. Chỉ cần một vài thành phần cơ bản, dễ tìm là bạn đã có thể bắt tay vào làm ngay tại nhà. Dưới đây là danh sách nguyên liệu đầy đủ cho một mẻ bánh khoảng 20-25 chiếc:
Bánh cookie siêu đơn giản với nguyên liệu dễ tìm được Pato gợi ý
Nguyên liệu cơ bản:
Bột mì đa dụng: 200g - Loại bột phổ biến, giúp bánh có độ mềm vừa phải, dễ định hình.
Bơ lạt: 120g - Nên chọn bơ lạt loại tốt, để mềm ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.
Đường xay hoặc đường bột: 100g - Giúp bánh ngọt vừa phải và tan nhanh khi trộn.
Trứng gà: 1 quả - Tạo độ kết dính cho hỗn hợp bột.
Vani: 1/2 thìa cà phê - Giúp khử mùi tanh của trứng và tăng hương thơm cho bánh.
Muối ăn: 1 nhúm nhỏ - Làm nổi bật hương vị bơ và socola.
Baking soda: 1/4 thìa cà phê - Giúp bánh nở nhẹ, xốp mềm bên trong.
Chocolate chips (hạt sô cô la): 100g - Nhân bánh “chuẩn gu” cho những ai yêu thích vị ngọt đắng nhẹ.
Hạt điều, hạnh nhân, nho khô hoặc yến mạch (tùy chọn): 50g - Tăng thêm hương vị, độ giòn và bổ sung dinh dưỡng.
Các bước làm bánh cookie siêu đơn giản
Bạn không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp mới có thể làm được những chiếc cookie thơm lừng, giòn rụm tại nhà. Chỉ cần làm theo hướng dẫn của Pato dưới đây, bạn sẽ có ngay mẻ bánh thơm ngon, chuẩn tiệm ngay từ lần đầu tiên thử sức!
Cookie vàng giòn, tan nhẹ trong miệng, món quà ngọt ngào từ căn bếp của bạn!
Bước 1: Làm mềm và đánh bông bơ
Cho 120g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng) vào tô lớn, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh cho đến khi bơ mịn.
Thêm 100g đường xay vào, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, bông nhẹ.
Bước 2: Trộn nguyên liệu ướt
Đập 1 quả trứng gà vào hỗn hợp bơ đường, đánh đều.
Thêm 1/2 thìa cà phê vani để tăng hương thơm, và 1 nhúm muối để làm bật vị ngọt béo.
Bước 3: Trộn nguyên liệu khô
Rây 200g bột mì đa dụng và 1/4 thìa cà phê baking soda vào hỗn hợp trên, trộn đều bằng phới hoặc tay.
Khi hỗn hợp bắt đầu quyện lại, thêm 100g chocolate chip cùng 50g hạt điều hoặc hạnh nhân nếu thích.
Bước 4: Tạo hình và làm lạnh
Nặn bột thành từng viên tròn nhỏ, dùng tay ấn nhẹ cho dẹt. Bạn có thể dùng muỗng định lượng cookie để chia đều bánh.
Cho bánh đã nặn vào khay có lót giấy nến, đặt cách nhau khoảng 3-4cm.
Để khay bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút giúp bánh định hình tốt hơn khi nướng.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở 170°C trong 10 phút.
Nướng bánh ở 170°C trong 15-18 phút đến khi bánh có viền vàng nâu, mặt bánh hơi nứt nhẹ là đạt.
Lấy bánh ra, để nguội trên rack khoảng 10 phút trước khi thưởng thức hoặc bảo quản.
Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn đã có thể tự tay làm ra mẻ bánh cookies thơm bơ, giòn ngọt hấp dẫn. Công thức này cực kỳ phù hợp cho người mới bắt đầu hoặc muốn làm bánh tặng bạn bè, người thân. Đừng quên ghé Pato thường xuyên để tham khảo thêm nhiều công thức bánh ngon dễ làm cùng những gợi ý nguyên liệu tiện lợi, giá tốt nhé!
