Công thức làm bánh sữa chua thành công ngay từ lần đầu
NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]
Bánh sữa chua mềm mịn, thơm ngậy, có vị chua nhẹ dịu mát từ sữa chua kết hợp cùng lớp vỏ bánh mỏng tan, đang trở thành “hiện tượng” trên các trang mạng xã hội, đặc biệt được lòng các tín đồ yêu bánh handmade. Món bánh này không chỉ dễ ăn, ít ngán mà còn có cách làm khá đơn giản, rất phù hợp cho những ai mới bắt đầu tập làm bánh.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức làm bánh vừa ngon, vừa đơn giản, thì bánh sữa chua chính là lựa chọn lý tưởng. Hãy cùng Pato.com.vn khám phá ngay công thức chuẩn để tạo ra những chiếc bánh sữa chua thơm lừng, mềm tan và chuẩn vị nhé!
Nguồn gốc của món bánh sữa chua thơm ngon, hấp dẫn
Bánh sữa chua là một trong những món tráng miệng nổi tiếng đến từ Đài Loan, nơi được mệnh danh là “thiên đường của các loại bánh ngọt mềm mịn và thanh mát”. Ban đầu, món bánh này chỉ xuất hiện khiêm tốn trong một số tiệm bánh nhỏ nhưng nhờ vào hương vị độc đáo với lớp vỏ bánh mềm mỏng kết hợp với phần nhân kem sữa chua mát lạnh, chua nhẹ và thơm ngậy, bánh sữa chua nhanh chóng chiếm trọn trái tim của các tín đồ mê đồ ngọt khắp châu Á.
Vị chua nhẹ và béo gây của nhân sữa chua khiến món bánh này trở nên hot hit
Không quá cầu kỳ, không cần đến kỹ thuật nướng phức tạp, chính sự đơn giản nhưng tinh tế đã giúp món bánh này lan tỏa mạnh mẽ. Ở Việt Nam, bánh sữa chua cũng được “biến hóa” đa dạng với nhiều loại nhân như sầu riêng, việt quất, matcha,… nhưng phiên bản truyền thống với nhân sữa chua vẫn là lựa chọn được ưa chuộng nhất nhờ sự thanh nhẹ, dễ ăn và hợp khẩu vị nhiều lứa tuổi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm nên những chiếc bánh sữa chua mềm mịn, thơm mát như ngoài tiệm, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản, dễ tìm, nhưng phải đảm bảo độ tươi ngon để món bánh đạt chuẩn. Pato.com.vn gợi ý cho bạn danh sách nguyên liệu chuẩn nhất để bắt tay vào làm món bánh “gây nghiện” này ngay tại nhà:
Bánh sandwich (không viền): 6–8 lát, nên chọn loại mềm và mịn để dễ cán mỏng.
Sữa chua không đường: 1 hộp (khoảng 100g), nên dùng loại sánh mịn, không quá lỏng.
Kem tươi (whipping cream): 100ml, giúp phần nhân thêm béo mịn, hấp dẫn.
Sữa đặc: 2–3 thìa canh, tạo độ ngọt dịu nhẹ và kết cấu dẻo cho nhân.
Bơ lạt: 1 thìa canh, giúp nhân thơm và có độ bóng mịn.
Một chút muối: Giúp cân bằng vị ngọt và tăng độ đậm đà.
Bạn có thể biến tấu nhân bánh bằng cách thêm mứt trái cây hoặc hoa quả xay nhuyễn để tạo thêm màu sắc và hương vị cho món bánh!
Công thức làm bánh sữa cho thành công ngay từ lần đầu
Bạn mê mẩn những chiếc bánh sữa chua Hàn Quốc mềm mịn, béo ngậy nhưng nghĩ rằng làm ở nhà sẽ phức tạp? Đừng lo! Với công thức cực kỳ đơn giản mà Pato.com.vn chia sẻ sau đây, dù bạn là người mới bắt đầu thì cũng dễ dàng chinh phục món bánh siêu hot này chỉ sau một lần thử. Không cần lò nướng, không cần kỹ thuật cầu kỳ, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bánh sữa chua mát lạnh, tan ngay trong miệng, cực kỳ thích hợp để giải nhiệt mùa hè hay chiêu đãi bạn bè!
Chỉ với vài nguyên liệu, bạn đã có ngay món bánh sữa chua mát lạnh, chuẩn vị tại nhà
Bước 1: Làm nhân bánh sữa chua
Cho sữa chua, whipping cream, sữa đặc và bơ lạt vào tô lớn. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn mượt. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một chút vani để tạo hương thơm dịu nhẹ.
>> Mẹo nhỏ từ Pato: Để nhân mịn hơn, bạn có thể dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp đánh khoảng 1 phút.
Bước 2: Chuẩn bị vỏ bánh
Dùng cây cán bột cán mỏng từng lát bánh sandwich (đã bỏ viền) thành hình chữ nhật hoặc tròn tùy thích. Cán đều tay để vỏ bánh không bị rách khi cuộn.
Bước 3: Cuộn bánh
Cho một lượng vừa đủ nhân vào giữa lát bánh đã cán, nhẹ nhàng cuộn lại rồi dùng nĩa bấm mép cố định hai đầu để tạo hình. Bạn có thể cắt đôi hoặc giữ nguyên cuộn tùy ý.
Bước 4: Làm lạnh
Xếp bánh vào hộp, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để bánh se lại và nhân bên trong mát lạnh, dẻo ngon.
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có thể làm theo công thức làm bánh sữa chua mịn màng, thơm béo và mát lạnh, đúng chuẩn món ngon "gây nghiện" của giới trẻ. Không cần đến tiệm, cũng chẳng phải lo lắng về chất lượng, bạn hoàn toàn có thể làm ra những mẻ bánh vừa ngon vừa an toàn cho gia đình.
Hãy lưu ngay công thức từ Pato.com.vn và bắt tay vào làm thử nhé, đảm bảo bạn sẽ muốn làm đi làm lại món bánh này nhiều lần vì độ ngon không thể cưỡng lại. Và đừng quên chia sẻ thành quả cùng bạn bè để lan tỏa cảm hứng vào bếp nữa nha!
