Bạn đã thử công thức làm bánh tai yến lá dứa siêu đỉnh này chưa?

Bánh tai yến, món bánh tuổi thơ thân thuộc với lớp rìa giòn tan, phần giữa mềm xốp, nay được nâng cấp với hương vị lá dứa dịu ngọt và màu xanh mướt bắt mắt. Vừa dân dã, vừa lạ miệng, bánh tai yến lá dứa không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất dễ làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản. Cùng Pato.com.vn vào bếp và khám phá công thức bánh tai yến lá dứa siêu đỉnh ngay hôm nay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh tai yến lá dứa

Để tạo nên những chiếc bánh tai yến xanh mướt, giòn thơm đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị:

• Bột gạo: 200g - chọn loại bột gạo mịn để bánh không bị bở
• Bột nếp: 30g - giúp bánh có độ dẻo nhẹ và mềm phần giữa
• Đường cát trắng: 100g - có thể tăng/giảm tùy khẩu vị
• Nước cốt lá dứa: 100ml - từ lá dứa tươi xay nhuyễn và lọc lấy nước
• Nước cốt dừa: 100ml - giúp bánh thơm béo hơn
• Trứng gà: 1 quả - tạo độ kết dính cho bánh
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Dầu ăn: đủ dùng để chiên bánh

Sự kết hợp giữa hương lá dứa thơm dịu và vị béo của nước cốt dừa khiến bánh tai yến không chỉ ngon mà còn khiến bạn khó quên

Hướng dẫn làm bánh tai yến lá dứa ngon bất bại

Chỉ cần thực hiện theo đúng các bước dưới đây là bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà món bánh giòn rụm, thơm ngon rồi đấy!

Bước 1: Trộn bột
Cho bột gạo, bột nếp, đường và muối vào tô lớn, trộn đều. Thêm nước cốt dừa, nước lá dứa và trứng gà vào. Dùng phới khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn, không lợn cợn bột.

Bước 2: Ủ bột
Đậy kín và để bột nghỉ 1 tiếng ở nhiệt độ phòng. Quá trình này giúp bột nở nhẹ, bánh khi chiên sẽ có rìa giòn xốp đẹp mắt.

Bước 3: Chiên bánh
Làm nóng chảo nhỏ lòng sâu (chảo nhôm hoặc inox là lý tưởng) với lượng dầu vừa đủ để ngập mặt bánh. Khi dầu nóng già, khuấy nhẹ bột rồi múc 1 muỗng canh đầy cho vào chảo. Bánh sẽ tự nở và tạo hình tai yến.

Chiên đến khi rìa bánh vàng giòn, phần giữa se lại thì trở mặt thêm 30 giây rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Để bánh nguội bớt là có thể thưởng thức. Bánh tai yến lá dứa ngon nhất khi ăn trong ngày giòn bên ngoài, dẻo mềm bên trong và thoảng hương lá dứa dịu mát.

Món bánh tuổi thơ, không bao giờ hết hot

Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm cực kỳ đơn giản, bánh tai yến lá dứa là món bánh vừa ngon vừa gợi nhớ tuổi thơ. Đặc biệt, phiên bản biến tấu với lá dứa không chỉ đẹp mắt mà còn tăng thêm phần hấp dẫn cho món bánh truyền thống.

Đừng quên ghé Pato.com.vn để khám phá các công thức làm bánh hấp dẫn, giúp công cuộc vào bếp là một trải nghiệm trọn vẹn hơn nhé!