Công thức nấu chè khúc bạch chuẩn vị tại nhà
NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]
Trong những ngày hè nóng bức hay khi bạn cần tìm một món tráng miệng vừa thanh mát vừa đẹp mắt, chè khúc bạch chính là lựa chọn lý tưởng. Với sự kết hợp hài hòa giữa khối khúc bạch mịn màng, trái cây tươi ngon và hạnh nhân giòn thơm, món chè này không chỉ làm dịu cơn nóng mà còn mang lại cảm giác sảng khoái và dễ chịu cho cơ thể.
Không cần đến tiệm chè, bạn vẫn có thể tự tay nấu món chè khúc bạch tại nhà với công thức đơn giản từ những nguyên liệu dễ tìm. Cùng Pato.com.vn khám phá bí quyết để có một bát chè khúc bạch thanh nhẹ, ngon đúng vị mà lại vô cùng tốt cho sức khỏe nhé!
Lợi ích mà chè khúc bạch có thể mang lại
Không chỉ nổi tiếng bởi sự mát lạnh, thanh ngọt và dễ ăn trong những ngày nắng nóng, chè khúc bạch còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu như sữa tươi, gelatin, hạnh nhân, vải hoặc nhãn tươi.
Hỗ trợ làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa: Thành phần gelatin trong khúc bạch có khả năng tăng cường collagen, giúp da căng mịn, giảm nếp nhăn và duy trì sự đàn hồi tự nhiên cho làn da.
Bổ sung năng lượng và tăng cường sức đề kháng: Nhờ sử dụng sữa và kem tươi, những nguồn cung cấp protein, canxi và vitamin dồi dào, chè khúc bạch giúp cơ thể nạp năng lượng nhẹ nhàng nhưng hiệu quả, đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn.
Thanh nhiệt, giải độc: Vải, nhãn và hạnh nhân lát trong chè khúc bạch đều có tính mát, hỗ trợ thanh lọc cơ thể, làm dịu cơ thể trong mùa hè oi ả và tăng cường tuần hoàn máu.
Hỗ trợ giấc ngủ: Nhãn tươi không chỉ thơm ngon mà còn là loại quả có tác dụng an thần, giúp bạn dễ ngủ và giảm stress nếu dùng đúng cách.
Chè khúc bạch giúp giải nhiệt, đẹp da và đẹp dáng hiệu quả
Nguyên liệu nấu chè khúc bạch tại nhà
Để có được món chè khúc bạch thơm mát, mềm mịn và thanh nhẹ đúng chuẩn, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cơ bản mà bạn cần có để bắt đầu:
200ml kem tươi (whipping cream): Tạo độ béo mịn đặc trưng cho phần khúc bạch.
500ml sữa tươi không đường: Giúp khúc bạch mềm mượt, dễ ăn và không quá ngọt.
10g gelatin bột (hoặc 3 lá gelatin): Làm đông khối khúc bạch, tạo cấu trúc chuẩn.
30g đường cát trắng: Tạo vị ngọt nhẹ, thanh mát cho phần khúc bạch.
1 ống vani hoặc 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani: Tăng hương thơm dịu dàng.
Hạnh nhân lát (rang vàng): Tạo độ giòn, bùi bùi hấp dẫn khi ăn kèm.
Vải hoặc nhãn tươi (hoặc vải hộp): Làm topping ngọt thơm mát, cân bằng độ béo.
Một ít siro đường hoặc nước đường phèn: Tạo nước chè dịu ngọt.
Lá dứa (tùy chọn): Tăng thêm hương thơm tự nhiên cho phần nước chè.
Nguyên liệu làm chè khúc bạch đơn giản, dễ tìm nhưng mang đến món tráng miệng thơm ngon và cực kỳ thanh mát
Công thức nấu chè khúc bạch siêu đơn giản
Chè khúc bạch là món tráng miệng có vẻ ngoài sang trọng nhưng lại cực kỳ dễ nấu nếu bạn biết đúng cách. Với công thức từ Pato.com.vn, bạn chỉ cần vài bước đơn giản là có ngay món chè thơm mát, béo nhẹ và cực kỳ hấp dẫn.
Từng miếng khúc bạch mềm mịn tan trong miệng, kết hợp với nước chè mát lạnh và hạnh nhân giòn rụm tạo nên hương vị hài hòa, rất “cuốn” trong ngày hè
Bước 1: Làm phần khúc bạch
Ngâm gelatin với 50ml sữa tươi (nếu dùng gelatin bột) hoặc nước lạnh (nếu dùng lá gelatin) trong khoảng 10 phút để gelatin nở hoàn toàn.
Cho kem tươi, sữa tươi còn lại và đường vào nồi, khuấy đều rồi đun lửa nhỏ cho đến khi ấm (không để sôi).
Khi hỗn hợp ấm, cho gelatin đã ngâm vào khuấy tan hoàn toàn. Tắt bếp, thêm vani vào, khuấy nhẹ.
Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn rồi đổ vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4–5 tiếng đến khi đông hẳn.
Sau khi đông, cắt thành từng khối vuông vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị phần nước chè
Đun sôi khoảng 500ml nước với vài lá dứa và một ít đường phèn hoặc siro đường đến khi thơm dịu và có vị ngọt thanh.
Tắt bếp, để nguội rồi cho vào ngăn mát.
Bước 3: Chuẩn bị topping
Rang hạnh nhân lát đến khi vàng thơm.
Nếu dùng vải hoặc nhãn tươi, bóc vỏ, bỏ hạt. Nếu dùng vải hộp, chỉ cần vớt ra để ráo.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho khúc bạch cắt miếng ra chén, thêm nhãn/vải, hạnh nhân lát, chan nước chè mát lạnh vào. Có thể thêm đá viên nếu thích ăn lạnh hơn.
Chè khúc bạch là món tráng miệng không thể thiếu trong những ngày hè oi ả, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa sự mát lạnh, béo ngậy và hương vị thanh dịu. Với công thức cực kỳ đơn giản mà Pato chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Không chỉ là món ăn ngon miệng, chè khúc bạch còn là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
