Công thức nấu trà sữa trân châu thành công ngay từ lần đầu
NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]
Công thức nấu trà sữa trân châu tại nhà không hề phức tạp như bạn nghĩ! Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm cùng một chút tỉ mỉ, bạn hoàn toàn có thể tạo ra ly trà sữa ngọt béo, thơm lừng, đi kèm trân châu dẻo dai không thua gì ngoài hàng. Đây là món uống "quốc dân" mà ai cũng yêu thích, đặc biệt là vào những ngày nóng. Cùng Pato.com.vn khám phá cách làm siêu đơn giản nhưng ngon đúng chuẩn nhé!
Một số lưu ý khi nấu trà sữa trân châu tại nhà
Để ly trà sữa của bạn thơm ngon, chuẩn vị và không bị lấn át bởi mùi nguyên liệu, dưới đây là những điều bạn nên ghi nhớ khi chế biến tại nhà:
Một ly trà sữa ngon không chỉ đến từ nguyên liệu, mà còn nằm ở sự tỉ mỉ trong từng bước nhỏ
Chọn loại trà phù hợp: Trà đen, trà ô long hoặc hồng trà là những lựa chọn phổ biến vì hương thơm đậm, dễ hòa quyện với sữa. Tránh dùng trà quá nhẹ mùi, vì sẽ khiến ly trà sữa bị "nhạt nhòa", không rõ vị.
Ủ trà đúng cách: Nhiều người thường ngâm trà quá lâu, khiến trà bị đắng chát. Thời gian lý tưởng để ủ trà là từ 5–7 phút tùy loại, sau đó lọc ngay để giữ lại vị thanh và thơm.
Dùng sữa đặc và sữa tươi theo tỷ lệ hợp lý: Kết hợp cả sữa đặc để tạo độ ngọt béo, và sữa tươi để cân bằng vị. Đừng dùng quá nhiều sữa đặc sẽ khiến trà sữa bị gắt và nhanh ngấy.
Luộc trân châu đúng chuẩn: Trân châu cần được luộc trong nước sôi, sau đó ngâm với nước lạnh rồi mới ủ với đường hoặc mật ong. Nhờ vậy, trân châu sẽ giữ được độ mềm dai, không bị dính và có vị ngọt nhẹ nhàng.
Sử dụng nguyên liệu chất lượng: Đường đen, bột béo hay trân châu nên được chọn từ những thương hiệu uy tín để đảm bảo độ an toàn và hương vị tròn đầy. Bạn có thể tham khảo các nguyên liệu đang được ưa chuộng được Pato.com.vn đề xuất sử dụng, để yên tâm nấu ngon ngay từ lần đầu.
Nguyên liệu nấu trà sữa trân châu
Để có thể nấu được ly trà sữa thơm béo, dậy vị mà không bị ngấy hay nhạt nhòa, khâu chuẩn bị nguyên liệu là điều cực kỳ quan trọng. Bạn nên chọn nguyên liệu chất lượng để đảm bảo mùi vị và độ an toàn cho cả gia đình. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần để nấu trà sữa trân châu chuẩn vị.
Chọn đúng nguyên liệu là bước đầu tiên để có ly trà sữa trân châu thơm ngon như ngoài hàng
Trà đen hoặc trà ô long: Là nền tảng tạo nên hương vị đặc trưng cho trà sữa. Bạn có thể chọn trà đen túi lọc Cozy hoặc trà ô long nguyên lá Hùng Thái, đều cho vị trà thơm đậm, không bị lấn át bởi sữa.
Sữa đặc và sữa tươi không đường: Sữa đặc giúp tạo độ ngọt béo, còn sữa tươi giúp cân bằng lại độ ngậy. Bạn nên dùng sữa đặc Ông Thọ và sữa tươi TH không đường để đảm bảo chất lượng và vị ngon.
Bột béo (nếu muốn trà sữa béo mịn hơn): Một chút bột béo B-One hoặc Rich's sẽ giúp trà sữa mịn và có hậu vị béo nhẹ nhàng như các thương hiệu nổi tiếng.
Trân châu đen hoặc trắng: Bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn loại trân châu đen Q-cook, loại này chỉ cần luộc là dùng được ngay, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được độ dai ngon.
Đường đen (để ngâm trân châu hoặc tạo vị caramel): Loại đường này giúp tăng hương vị đậm đà và thơm nức cho ly trà sữa. Gợi ý: đường đen Hàn Quốc Ottogi.
Công thức nấu trà sữa trân châu chuẩn vị
Bạn mê trà sữa nhưng lại lo ngại về chất lượng và độ ngọt ở các quán ngoài? Vậy thì công thức nấu trà sữa trân châu dưới đây sẽ là “cứu cánh” cho bạn. Chỉ với vài bước đơn giản dưới đây, bạn đã có thể tự tay pha chế một ly trà sữa chuẩn vị, thơm béo, topping giòn dai, đảm bảo an toàn, hợp khẩu vị và còn tiết kiệm hơn rất nhiều so với mua ngoài tiệm.
Từ mùi thơm của trà, vị béo ngậy của sữa đến độ dai dẻo của trân châu, tất cả hòa quyện trong một ly trà sữa tự tay bạn làm
Bước 1: Ủ trà
Đun sôi 500ml nước, để nguội còn khoảng 85-90°C rồi cho 10g trà đen hoặc trà ô long vào ủ trong 7-10 phút.
Lọc bỏ xác trà, giữ lại nước cốt. Tránh ủ quá lâu vì trà sẽ bị đắng chát.
Bước 2: Nấu nền trà sữa
Cho vào nồi 200ml nước trà đã lọc, thêm 2 muỗng canh sữa đặc, 50ml sữa tươi và 1 muỗng canh bột béo (nếu có).
Khuấy đều ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nóng (không đun sôi).
Nêm nếm lại vị ngọt cho phù hợp khẩu vị cá nhân.
>>> Nếu bạn thích béo đậm và thơm hơn, có thể thêm 1-2 muỗng bột kem béo Rich’s hoặc bột sữa Anchor.
Bước 3: Nấu trân châu
Trân châu khô đem luộc trong nước sôi khoảng 15-20 phút đến khi nổi lên, sau đó đậy nắp ủ thêm 10 phút cho mềm dẻo.
Vớt ra, xả nhẹ với nước lạnh rồi trộn với 1-2 muỗng đường đen để giữ độ bóng và vị ngọt.
Bước 4: Pha và thưởng thức
Cho trân châu vào ly, thêm đá (nếu thích uống lạnh).
Rót trà sữa vừa nấu vào, khuấy đều và thưởng thức ngay!
Với công thức nấu trà sữa trân châu chuẩn vị như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin pha chế tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon không thua kém ngoài tiệm. Hơn nữa, việc tự tay lựa chọn nguyên liệu và gia giảm theo sở thích cá nhân sẽ giúp bạn kiểm soát được độ ngọt, độ béo và an toàn cho sức khỏe cả gia đình.
