Hướng dẫn làm bánh Canele Pháp tại nhà thành công ngay từ lần đầu
NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]
Làm bánh Canele Pháp tại nhà thành công ngay từ lần đầu chính là chiếc chìa khóa giúp bạn khám phá một trong những món bánh tinh tế và cuốn hút bậc nhất của ẩm thực Pháp. Bánh Canele không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ caramel giòn rụm, mà còn chinh phục người thưởng thức bằng phần nhân mềm ẩm, thơm nức hương vani và rượu rum dịu nhẹ. Mặc dù nổi tiếng là món bánh "khó chiều", nhưng chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu, tuân thủ vài bí quyết nhỏ và làm theo hướng dẫn chi tiết từ Pato.com.vn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc Canele chuẩn vị Pháp ngay trong căn bếp nhà mình.
Có nên làm bánh Canele Pháp để tặng người yêu?
Câu trả lời chắc chắn là có! Bánh Canele không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn là một thông điệp ngọt ngào đầy tinh tế. Với lớp vỏ caramel nâu bóng, giòn nhẹ bao bọc lấy phần nhân mềm mịn, ẩm mượt và thoang thoảng hương rượu rum, mỗi chiếc bánh Canele mang đến cảm giác như một nụ hôn ngọt ngào và dịu dàng.
Khi bạn tự tay làm bánh Canele để tặng người mình yêu, điều đó không chỉ thể hiện sự khéo léo mà còn là cách bạn truyền tải sự quan tâm và chân thành thông qua từng chi tiết: từ việc chọn nguyên liệu, canh thời gian nướng chuẩn xác đến cảm giác hồi hộp khi chiếc bánh nhỏ xíu ấy "nở" trọn vị tình cảm. Món quà ấy không cầu kỳ, không phô trương, nhưng lại đủ sâu sắc để khiến người nhận cảm động.
Những chiếc bánh Canele bên ngoài giòn rụm, bên trong ngọt ngào chắc chắn sẽ khiến người được nhận siêu lòng
Nguyên liệu làm bánh Canele Pháp
Để làm được những chiếc bánh Canele Pháp chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau. Đừng lo nếu bạn chưa quen với việc làm bánh, vì công thức này rất dễ thực hiện với người mới. Cùng Pato chuẩn bị dudr nguyên liệu để bắt tay vào bếp ngay thôi!
Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể mang hương vị Pháp thanh lịch vào căn bếp nhỏ của mình
Nguyên liệu cho khoảng 12 chiếc bánh Canele cỡ nhỏ:
Sữa tươi không đường: 500ml
Bơ lạt: 50g
Đường trắng: 200g
Bột mì đa dụng: 100g
Trứng gà: 2 quả trứng nguyên + 2 lòng đỏ
Rượu rum đen: 50ml (giúp tạo hương vị đặc trưng, có thể giảm lượng nếu không thích quá nồng)
Vanilla chiết xuất hoặc bột vani: 1 thìa cà phê
Muối: 1/4 thìa cà phê
Lưu ý:
Nếu không có khuôn bánh Canele chuyên dụng bằng đồng, bạn có thể sử dụng khuôn silicon hoặc khuôn muffin cỡ nhỏ.
Rượu rum là yếu tố tạo nên mùi thơm quyến rũ đặc trưng cho bánh, tuy nhiên bạn cũng có thể thay bằng tinh chất hạnh nhân hoặc cam nếu muốn bánh nhẹ mùi hơn cho trẻ nhỏ.
Hướng dẫn làm bánh Canele Pháp tại nhà siêu đơn giản
Với hương thơm quyến rũ từ vani, chút nồng nhẹ của rượu rum và phần vỏ caramel giòn tan, bánh Canele Pháp là món tráng miệng lý tưởng cho những ai yêu thích sự tinh tế. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay với hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!
Lớp vỏ giòn rụm, phần nhân mềm mịn thơm ngậy chắc chắn sẽ không phụ công sức bạn vào bếp
Bước 1: Nấu sữa và bơ
Cho sữa tươi và bơ lạt vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Không cần đun sôi, chỉ cần hỗn hợp ấm nhẹ.
Tắt bếp, cho vanilla vào khuấy đều và để nguội.
Bước 2: Đánh trứng và đường
Trong một tô lớn, đánh nhẹ 2 quả trứng + 2 lòng đỏ với đường trắng và muối. Không đánh bông, chỉ cần trộn đến khi đường hòa tan.
Bước 3: Trộn bột
Rây bột mì đa dụng vào hỗn hợp trứng, khuấy đều tay cho đến khi bột mịn, không bị vón cục.
Đổ hỗn hợp sữa ấm vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy để hỗn hợp hòa quyện.
Cuối cùng, cho rượu rum vào trộn đều.
Bước 4: Ủ bột
Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.
Đậy kín và để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 12-24 tiếng. Đây là bí quyết giúp bánh lên cấu trúc chuẩn, phần vỏ giòn và ruột dẻo mềm.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng lò ở nhiệt độ 220°C (lửa trên và dưới).
Chuẩn bị khuôn: quét nhẹ một lớp bơ lạt vào lòng khuôn (nếu dùng khuôn đồng thì nên làm nóng khuôn trước).
Đổ bột vào khuôn khoảng 80-90%, không đầy quá vì bánh sẽ nở nhẹ.
Nướng ở 220°C trong 15 phút đầu, sau đó giảm nhiệt còn 180°C và nướng tiếp khoảng 45-55 phút tuỳ khuôn to hay nhỏ.
Khi bánh có lớp vỏ màu nâu sậm caramel thì có thể lấy ra.
Hy vọng với hướng dẫn làm bánh Canele Pháp tại nhà được Pato chia sẻ phía trên, bạn sẽ tự tin vào bếp và tạo ra những mẻ bánh không chỉ ngon miệng mà còn đầy ấn tượng để chiêu đãi gia đình, bạn bè hoặc làm quà tặng đặc biệt cho người thương. Chúc bạn thành công và luôn giữ lửa yêu bếp trong từng chiếc bánh!
