Hướng dẫn làm bánh French toast tại nhà ngon bất bại

Bánh French toast hay còn gọi là bánh mì nướng kiểu Pháp là món điểm tâm nổi tiếng trên toàn thế giới với lớp vỏ vàng óng giòn nhẹ, phần ruột mềm mại và thơm ngậy trứng sữa. Nếu bạn đang tìm một công thức làm bánh French toast đơn giản mà vẫn trọn vị như ngoài tiệm, thì bài viết sau đây chính là dành cho bạn!

Những điều thú vị về bánh French toast bạn đã biết chưa?

French toast không thực sự có nguồn gốc từ nước Pháp như nhiều người lầm tưởng. Thực chất, món bánh này đã xuất hiện từ thời La Mã cổ đại, khi người ta tìm cách tận dụng lại bánh mì cũ bằng cách nhúng vào hỗn hợp trứng sữa rồi đem chiên vàng. Tên gọi "French toast" chỉ phổ biến từ thế kỷ 17 ở Anh và sau đó lan rộng sang Mỹ.

Điều đặc biệt khiến món bánh này nổi tiếng toàn cầu chính là sự biến tấu linh hoạt theo từng nền ẩm thực: từ lớp bánh phủ đường quế ở Mỹ, đến phần topping trái cây tươi ở Pháp hay sốt kem tươi phong phú kiểu Nhật. Dù biến tấu thế nào, French toast vẫn giữ nguyên điểm hấp dẫn: thơm mềm, dễ làm và cực kỳ gây nghiện.

Không cần đi đâu xa, bạn hoàn toàn có thể làm ra chiếc bánh French toast hoàn hảo ngay tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm ra chiếc bánh French toast thơm mềm chuẩn vị, bạn không cần những nguyên liệu cầu kỳ hay thiết bị chuyên nghiệp. Chỉ với vài món đơn giả, thậm chí có thể đã sẵn có trong gian bếp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món ăn “gây nghiện” này.

Nguyên liệu cơ bản:

• 4 lát bánh mì sandwich (nên chọn loại bánh mì trắng lát dày, để hơi nguội hoặc để qua đêm sẽ ngon hơn)
• 2 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi không đường - tạo độ béo nhẹ và giúp bánh mềm ẩm
• 1-2 muỗng canh đường (tùy khẩu vị)
• 20g bơ lạt - dùng để chiên bánh, giúp bánh thơm và không bị khô
• 1 thìa cà phê tinh chất vani - tăng mùi thơm tự nhiên, không bị tanh mùi trứng

Topping gợi ý thêm để món bánh hấp dẫn hơn:

• Mật ong/siro phong - tạo độ ngọt dịu tự nhiên
• Trái cây tươi (chuối, dâu, việt quất, kiwi...) - giúp cân bằng vị béo
• Đường bột, bột quế hoặc kem tươi đánh bông - thêm phần bắt mắt và đậm vị

Chuẩn bị nguyên liệu đúng cách chính là bước đầu tiên để có món bánh French toast mềm thơm, chuẩn vị như ngoài hàng

Công thức làm bánh French toast tại nhà

Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tạo nên món bánh French toast mềm ẩm, thơm béo, chuẩn vị nhà hàng ngay tại gian bếp của mình. Chỉ cần 15 phút, mọi thao tác đều dễ dàng, phù hợp với cả những người mới bắt đầu.

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa

Trong một chiếc tô lớn, cho vào:

• 2 quả trứng gà
• 120ml sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê tinh chất vani
• 1 thìa cà phê đường
• 1 nhúm muối mỏng

Dùng phới lồng hoặc nĩa đánh nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Hỗn hợp này là yếu tố quyết định giúp bánh có độ mềm mịn và dậy hương thơm tự nhiên.

>> Gợi ý: Nên chọn loại sữa tươi không đường nguyên chất và trứng gà sạch để đảm bảo độ béo và an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể tham khảo sữa tươi nguyên kem tiệt trùng và trứng gà hữu cơ được nhiều người nội trợ tin dùng.

Bước 2: Nhúng bánh và chiên

Cắt bánh mì gối thành lát dày khoảng 2-2.5 cm nếu chưa được cắt sẵn. Nhúng từng lát vào hỗn hợp trứng sữa, để khoảng 10-15 giây mỗi mặt để bánh ngấm đều.

Bắc chảo chống dính lên bếp, làm nóng với 5g bơ lạt. Khi bơ tan chảy, cho lát bánh mì vào chiên trên lửa vừa. Chiên mỗi mặt từ 2 đến 3 phút cho đến khi bánh vàng đều, có mùi thơm nhẹ của bơ và vani.

Lưu ý: Không nên chiên lửa quá lớn để tránh bánh bị cháy xém bên ngoài mà chưa kịp chín bên trong. Bạn có thể dùng loại bơ lạt Pháp chất lượng cao để tăng hương vị cho món bánh.

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi chiên xong, xếp bánh ra đĩa. Có thể ăn kèm với mật ong, siro, mứt trái cây hoặc trái cây tươi như chuối, dâu tây, việt quất tùy sở thích. Một ít đường bột rắc nhẹ lên mặt bánh sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

French toast ngon nhất khi vừa chiên xong, dùng kèm topping ngọt thanh và một ly trà nóng hoặc cà phê sáng

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và công thức đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món French toast thơm lừng, béo ngậy cho bữa sáng hoặc bữa xế thật hoàn hảo. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã quen vào bếp, đây chắc chắn là món bánh dễ làm dễ thành công, lại có thể biến tấu linh hoạt với nhiều loại topping tùy thích.