Hướng dẫn nấu chè bưởi ngọt bùi, không bị đắng
NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]
Chè bưởi được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt thanh, dai giòn của cùi bưởi cùng vị béo nhẹ từ nước cốt dừa. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu chè bưởi không bị đắng và giữ được vị trong veo hấp dẫn. Cùng Pato.com.vn khám phá công thức nấu chè bưởi cực dễ tại nhà, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe!
Công dụng hữu ích của chè bưởi
Không chỉ là món ăn vặt thanh mát, chè bưởi còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên. Thành phần chính là cùi bưởi và đậu xanh, đều là những nguyên liệu tự nhiên giàu chất dinh dưỡng.
Cùi bưởi chứa nhiều chất xơ hòa tan, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp nhuận tràng và giảm cảm giác đầy bụng. Ngoài ra, lượng tinh dầu tự nhiên có trong vỏ bưởi còn giúp giải nhiệt, làm dịu căng thẳng và hỗ trợ làm đẹp da.
Đậu xanh là nguồn cung cấp protein thực vật lành mạnh, giúp thanh lọc cơ thể, làm mát gan và bổ sung năng lượng nhẹ nhàng, không gây nặng bụng. Nhờ đặc tính giải độc, đậu xanh còn rất được ưa chuộng trong các món chè thanh mát ngày hè.
Kết hợp giữa vị giòn sần sật của cùi bưởi, vị bùi béo của đậu xanh và lớp nước cốt dừa thơm ngậy, món chè bưởi không chỉ “gây nghiện” bởi hương vị mà còn là một cách thưởng thức ngon miệng, nhẹ bụng và tốt cho sức khỏe.
Chè bưởi - món giải nhiệt mùa hè tốt cho sức khỏe không thể bỏ qua
Nguyên liệu nấu chè bưởi chuẩn vị
Để có được món chè bưởi thơm, ngọt bùi, không bị đắng, phần nguyên liệu cần được chuẩn bị kỹ lưỡng và chọn loại chất lượng. Dù các thành phần nguyên liệu làm ra món chè bưởi không hề khó kiếm, rất thân thuộc trong đời sống hàng ngày. Nhưng để có được một bát chè bưởi béo vị nước cốt dừa, ngọt bùi khi nhai từng miếng cùi bưởi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo đúng định lượng dưới đây:
Nguyên liệu làm nên món chè bưởi vô cùng thân thuộc trong cuộc sống thường nhật
Cùi bưởi: Khoảng 150g cùi trắng từ bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi. Nên chọn loại bưởi dày cùi, tươi mới để món chè có độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
Đậu xanh đã cà vỏ: 150g - Nên chọn loại đậu xanh hạt đều, không lẫn hạt hư để món chè có màu đẹp và độ bùi thơm.
Đường phèn hoặc đường cát trắng: Khoảng 150g - Đường phèn giúp chè thanh mát hơn, ít ngọt gắt.
Bột năng: Dùng để áo cùi bưởi và tạo độ sánh cho chè. Khoảng 100g là đủ dùng cho 4 phần ăn.
Muối hạt: Một ít để ngâm cùi bưởi, giúp loại bỏ vị the đắng.
Nước cốt dừa (tuỳ chọn): Giúp món chè béo ngậy hơn, nên chọn loại đóng lon tiện lợi hoặc tự nấu nếu bạn thích vị tươi hơn.
Hướng dẫn nấu chè bưởi không đắng siêu đơn giản
Chè bưởi ngon đúng điệu là khi cùi bưởi giòn, ngọt, không bị đắng và nước chè sánh mịn, thơm nhẹ mùi đậu xanh. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà: Cùng Pato nấu nồi chè bưởi thơm bùi giải nhiệt mùa hè cho gia đình và bạn bè ngay nhé!
Thưởng thức chè bưởi đúng vị với lạc rang và nước cốt dừa béo ngậy
Bước 1: Sơ chế cùi bưởi để khử đắng
Gọt bỏ lớp vỏ xanh và phần xốp bên ngoài để lấy phần cùi trắng. Cắt nhỏ hình hạt lựu.
Ngâm cùi bưởi với nước muối loãng trong 1-2 giờ rồi vắt nhẹ cho ra bớt tinh dầu.
Sau đó, xả lại với nước sạch 2-3 lần, vắt ráo.
Để cùi bưởi giòn và không đắng, bạn có thể luộc nhanh cùi bưởi 1-2 lần với nước sôi, mỗi lần khoảng 2 phút, sau đó vắt khô.
Bước 2: Ướp và áo bột năng cho cùi bưởi
Trộn cùi bưởi với 2-3 muỗng canh đường, để nghỉ 20 phút cho ngấm vị.
Áo đều cùi bưởi đã ướp với bột năng khô sao cho bao kín từng miếng.
Đun nước sôi rồi thả từng viên cùi bưởi vào luộc đến khi nổi lên, vớt ra thả ngay vào nước đá để cùi bưởi giòn và trong.
Bước 3: Nấu đậu xanh
Ngâm đậu xanh đã cà vỏ trong nước ấm khoảng 1 tiếng.
Hấp hoặc nấu đậu đến khi mềm nhưng không nát, để riêng.
Bước 4: Nấu nước chè
Đun khoảng 1 lít nước với đường phèn hoặc đường cát trắng tùy khẩu vị.
Hòa tan 2-3 muỗng bột năng với nước lạnh, đổ từ từ vào nồi nước đường đang sôi để tạo độ sánh (khuấy liên tục để không vón cục).
Cho cùi bưởi đã luộc vào, đảo nhẹ tay. Cuối cùng, cho đậu xanh vào, nấu thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hướng dẫn chi tiết như trên, bạn hoàn toàn có thể nấu món chè bưởi thơm ngon, trong veo và không hề bị đắng tại nhà. Đừng quên ghé Pato.com.vn để khám phá thêm nhiều nguyên liệu chất lượng và dụng cụ nấu ăn tiện lợi giúp bạn dễ dàng vào bếp hơn bao giờ hết. Chúc bạn nấu chè thành công và có những phút giây ngọt ngào bên gia đình!
