Hướng dẫn nấu chè đậu xanh nước cốt dừa béo ngậy

Chè đậu xanh nước cốt dừa là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp hè nóng nực hay mâm cỗ gia đình. Món chè không chỉ thơm ngậy, thanh mát mà còn cực kỳ dễ nấu tại nhà. Hãy cùng Pato.com.vn tìm hiểu ngay công thức chuẩn và đơn giản nhất nhé!

Nguồn gốc của món chè đậu xanh nước cốt dừa

Chè đậu xanh nước cốt dừa là một món tráng miệng truyền thống lâu đời, xuất hiện phổ biến trong văn hóa ẩm thực của người Việt, đặc biệt là ở miền Nam và miền Trung. Sự kết hợp hài hòa giữa đậu xanh bùi béo và nước cốt dừa thơm ngậy không chỉ mang đến hương vị dễ chịu, ngọt thanh mà còn thể hiện nét tinh tế trong cách nấu nướng của người Việt.

Từ xa xưa, chè đậu xanh đã được dùng như một món ăn giải nhiệt vào mùa hè, giúp thanh lọc cơ thể, giải độc gan và hỗ trợ tiêu hóa. Khi được kết hợp với nước cốt dừa, một nguyên liệu đặc trưng của các tỉnh miền Tây Nam Bộ,  món chè càng trở nên hấp dẫn, mềm mịn và đậm đà hương vị hơn bao giờ hết. Qua thời gian, món ăn này vẫn giữ nguyên giá trị truyền thống và thường xuyên góp mặt trong các bữa cơm gia đình, cỗ cúng hay các dịp lễ tết.

Chè đậu xanh nước cốt dừa là một trong những món chè truyền thống được giới trẻ yêu thích mỗi dịp hè nắng nóng

Nguyên liệu nấu chè đỗ xanh nước cốt dừa

Để nấu được món chè đậu xanh nước cốt dừa thơm mịn, béo ngậy và hấp dẫn đúng vị truyền thống, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản nhưng chất lượng. Pato.com.vn đề xuất bạn các nguyên liệu làm chè đậu xanh nước cốt dừa chuẩn vị truyền thống, để đảm bảo độ tươi ngon và tiện lợi nhất khi vào bếp.

Danh sách nguyên liệu:

• Đậu xanh không vỏ: 200g - chọn loại đậu xanh đã cà vỏ, hạt căng tròn, không bị mốc để món chè mềm mịn và thơm ngon hơn.

• Nước cốt dừa nguyên chất: 400ml - bạn nên ưu tiên loại nước cốt dừa tươi hoặc đóng lon có hàm lượng dừa cao để tăng độ béo ngậy.

• Đường cát trắng hoặc đường phèn: 150-200g - tùy vào khẩu vị ngọt nhạt của gia đình.

• Bột năng: 1 muỗng canh - giúp nước cốt dừa sánh mịn khi chan lên chè.

• Muối: 1/3 thìa cà phê - làm tăng độ đậm đà và cân bằng vị ngọt.

• Lá dứa (tùy chọn): 2-3 lá - giúp tạo hương thơm tự nhiên cho món chè thêm hấp dẫn.

Một bát chè thơm ngon bắt đầu từ nguyên liệu tươi sạch và chọn lọc kỹ càng

Cách nấu chè đỗ xanh nước cốt dừa

Với nguyên liệu sẵn sàng và một chút tỉ mỉ, bạn hoàn toàn có thể nấu được món chè đậu xanh nước cốt dừa ngon đúng điệu tại nhà. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết để đảm bảo món chè thơm mịn, không bị sượng đậu hay tách lớp nước cốt.

Chè đậu xanh nước cốt dừa là món ngon truyền thống dễ thực hiện ngay từ lần đầu thưởng thức

Bước 1: Ngâm và nấu mềm đậu xanh

Rửa sạch đậu xanh không vỏ rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 2–3 tiếng cho mềm. Sau đó, cho đậu vào nồi, thêm nước ngập mặt và nấu trên lửa vừa đến khi đậu mềm nhừ, không bị nát. Trong quá trình nấu, nhớ vớt bọt để nước chè trong hơn.

Bước 2: Nêm đường và muối

Khi đậu đã mềm, cho khoảng 150g đường (hoặc tùy khẩu vị) cùng 1/3 thìa cà phê muối vào. Đun liu riu khoảng 5–10 phút để đậu thấm vị ngọt.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

Trong lúc đợi chè sôi nhẹ, bạn pha 1 muỗng canh bột năng với 3–4 muỗng canh nước. Đun 400ml nước cốt dừa trên lửa nhỏ, khuấy đều tay. Khi nước cốt bắt đầu nóng, cho từ từ hỗn hợp bột năng vào, khuấy đến khi nước cốt dừa sánh lại là được.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc chè đậu xanh ra bát, chan nước cốt dừa lên trên. Có thể thêm đá bào nếu thích dùng lạnh hoặc rắc chút mè rang, dừa khô để tăng hương vị.

Cách nấu chè đậu xanh tuy đơn giản nhưng vẫn cần chút kiên nhẫn và sự tinh tế trong từng bước chế biến. Hãy thử vào bếp ngay hôm nay và đừng quên ghé Pato để tham khảo nguyên liệu và công thức chuẩn, giúp món chè của bạn thơm ngon chuẩn vị hơn bao giờ hết!