Hướng dẫn nấu chè trôi nước đậu xanh chuẩn vị
NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]
Không chỉ là món tráng miệng truyền thống thường xuất hiện trong dịp Tết Hàn Thực hay Rằm tháng Giêng, chè trôi nước đậu xanh còn là biểu tượng văn hóa gắn liền với ý nghĩa đoàn viên, ấm áp và yêu thương. Món chè mềm dẻo với phần vỏ bánh làm từ bột nếp trắng ngần, nhân đậu xanh ngọt bùi, quyện cùng nước đường gừng ấm nồng và chút nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ chinh phục mọi khẩu vị. Trong bài viết này, Pato.com.vn sẽ cùng bạn khám phá nguồn gốc thú vị của món chè trôi nước đậu xanh, chuẩn bị nguyên liệu đúng vị, và thực hiện công thức nấu chè trôi nước đậu xanh chi tiết, đơn giản ngay tại nhà.
Nguồn gốc của chè trôi nước đậu xanh
Chè trôi nước là một trong những món chè truyền thống lâu đời của người Việt, gắn liền với các dịp lễ tết và nghi thức cúng bái tổ tiên, đặc biệt là Tết Hàn Thực (mùng 3 tháng 3 âm lịch). Món chè này xuất hiện từ thời xa xưa trong văn hóa dân gian miền Bắc, sau đó lan rộng và được ưa chuộng trên khắp các vùng miền. Từng viên chè tròn trịa, trắng mềm như biểu tượng cho sự viên mãn, đầy đủ và gắn kết yêu thương giữa các thế hệ trong gia đình.
Chè trôi nước với những viên tròn nhỏ bé, nhưng gói trọn cả truyền thống, hương vị quê nhà và tình thân ấm áp
Phiên bản chè trôi nước nhân đậu xanh được nhiều người yêu thích bởi sự hòa quyện tinh tế giữa lớp vỏ bột nếp dẻo mịn, phần nhân đậu xanh bùi ngọt, và nước đường gừng thơm lừng, thanh ấm. Khi ăn kèm cùng nước cốt dừa béo ngậy, món chè không chỉ là một thức quà ngọt ngào mà còn mang lại cảm giác ấm áp, thân thuộc – như một phần ký ức tuổi thơ quay về trên đầu lưỡi.
Nguyên liệu nấu chè trôi nước đậu xanh
Để nấu được món chè trôi nước đậu xanh dẻo thơm, chuẩn vị truyền thống, bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều thứ cầu kỳ. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và một chút tỉ mỉ trong cách chọn lựa, bạn hoàn toàn có thể tạo nên một món chè ngon khó cưỡng tại nhà. Pato gợi ý bạn chọn mua nguyên liệu chất lượng để giữ được độ tươi ngon và an toàn cho cả gia đình.
Một chút bột nếp, một ít đậu xanh và vài lát gừng thơm đủ tạo nên món chè trôi nước ngọt ngào đậm chất quê nhà
Danh sách nguyên liệu:
Bột nếp: 300g – chọn loại bột nếp nguyên chất để vỏ bánh dẻo mềm tự nhiên.
Đậu xanh cà vỏ: 150g – nên ngâm nước khoảng 4 tiếng trước khi nấu để nhanh nhừ.
Đường thốt nốt hoặc đường phèn: 200g – giúp nước chè có vị ngọt thanh, không gắt.
Gừng tươi: 1 củ nhỏ – cạo sạch vỏ và thái sợi để tạo vị thơm nồng ấm.
Nước cốt dừa: 200ml – nên chọn loại nước cốt dừa đậm đặc để món chè thêm béo ngậy.
Muối, dầu ăn, bột năng (tùy chọn): dùng để tăng độ kết dính và tạo độ sánh cho nước cốt.
Công thức nấu chè trôi nước đậu xanh đơn giản tại nhà
Món chè trôi nước đậu xanh không chỉ là món ăn truyền thống trong ngày Tết Hàn Thực hay dịp lễ Vu Lan, mà còn là thức quà dân dã, ngọt ngào được nhiều người yêu thích. Cách làm món chè này tại nhà không hề khó, chỉ cần một chút kiên nhẫn và tỉ mỉ, bạn sẽ có ngay món chè nóng hổi, dẻo bùi chuẩn vị. Cùng Pato.com.vn vào bếp để thực hiện nhé!
Mỗi viên chè trôi nước là một ký ức ngọt ngào dẻo thơm, bùi béo và thấm đượm hương gừng nồng nàn
Bước 1: Làm nhân đậu xanh
Đậu xanh sau khi ngâm nở, rửa sạch rồi hấp chín hoặc nấu mềm.
Dùng muỗng hoặc máy xay nhuyễn đậu, thêm 1–2 thìa đường, 1 chút muối và đảo đều trên chảo với ít dầu ăn cho đến khi hỗn hợp sên khô, mịn.
Viên đậu thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn, để nguội.
Bước 2: Nhào bột và tạo hình bánh
Trộn bột nếp với một chút muối và từ từ thêm nước ấm để nhồi thành khối bột dẻo mịn, không dính tay.
Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng, cho nhân đậu vào giữa và nặn kín lại thành viên tròn.
Đun sôi nước, thả từng viên bánh vào nấu. Khi bánh nổi lên mặt nước là đã chín, vớt ra cho vào thau nước nguội để bánh không bị dính.
Bước 3: Nấu nước đường gừng
Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho đường thốt nốt hoặc đường phèn vào khuấy tan.
Thêm gừng thái sợi và một ít muối để tạo vị thơm cay nhẹ, đun lửa nhỏ cho nước đường đậm đà.
Thả bánh trôi đã chín vào nồi nước đường, nấu thêm 5 phút để bánh ngấm vị.
Bước 4: Làm nước cốt dừa
Hòa tan nước cốt dừa với một chút muối và bột năng (nếu thích ăn sánh).
Đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi nước cốt sánh nhẹ và có mùi thơm béo là đạt.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Múc chè ra bát, chan nước đường gừng, thêm vài muỗng nước cốt dừa lên trên.
Có thể rắc thêm mè rang để tăng hương vị.
Chè trôi nước đậu xanh không chỉ là món ăn dân dã mang đậm hồn Việt mà còn là cách tuyệt vời để bạn thể hiện tình yêu thương với gia đình qua từng viên bánh tròn trịa, thơm bùi. Với công thức đơn giản tại nhà từ Pato.com.vn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món chè truyền thống thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng. Hãy lưu lại công thức này và cùng cả nhà thưởng thức món chè ấm lòng trong những ngày se lạnh hoặc những dịp sum họp đặc biệt nhé!
