Giỏ hàng

TÌM KIẾM

×

LỌC THEO

×

Mách bạn công thức làm bánh Madeleine chuẩn vị siêu đơn giản

NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]

    Bánh Madeleine với hình dạng vỏ sò đặc trưng và hương vị tinh tế đã trở thành biểu tượng ngọt ngào trong nền ẩm thực Pháp. Với công thức đơn giản của Pato dưới đây, bạn hoàn toàn có thể làm bánh Madeleine tại nhà mà vẫn giữ được độ mềm xốp, ngọt thanh và mùi bơ quyến rũ như ngoài tiệm. 

    Lý do bánh Madeleine được yêu thích

    Bánh Madeleine không chỉ được yêu thích nhờ hình dáng vỏ sò dễ thương mà còn bởi kết cấu mềm nhẹ như mây, kết hợp với hương bơ thơm nức mũi và vị ngọt thanh đầy tinh tế. Mỗi chiếc bánh là sự hòa quyện giữa nét cổ điển của ẩm thực Pháp và sự tiện lợi khi có thể dùng làm món tráng miệng, bánh trà chiều hoặc quà tặng handmade đầy tinh tế.

    Ngoài ra, với sự cân bằng giữa độ xốp, mềm và lớp vỏ hơi giòn nhẹ, Madeleine tạo nên trải nghiệm vị giác thú vị và hài hòa. Chính vì vậy, dù trải qua bao thế hệ, loại bánh này vẫn giữ nguyên được sức hút đối với mọi lứa tuổi.

    Bánh Madeleine vàng ươm, thơm lừng vừa ra lò chuẩn Pháp ngay tại căn bếp nhà bạn

    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Madeleine tại nhà

    Để làm bánh Madeleine chuẩn vị, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm. Nếu bạn đang tìm kiếm các nguyên liệu chính hãng, chất lượng cao, Pato.com.vn là địa chỉ tin cậy để bạn tham khảo các nguyên liệu cần thiết, đúng - đủ và chuẩn công thức để làm nên mẻ bánh Madeleine mềm xốp. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

    • Bột mì đa dụng: 100g

    (Nên chọn loại bột có chất lượng tốt để bánh nở xốp đều và giữ được độ mềm ẩm sau khi nướng. Tham khảo loại bột mì làm bánh chuyên dụng tại đây*)

    • Trứng gà: 2 quả - Dùng trứng gà ta tươi để tăng độ béo và giúp bánh bông xốp tự nhiên

    • Đường cát trắng: 80g - Bạn có thể thay bằng đường vàng nếu muốn tăng thêm độ thơm

    • Bơ lạt: 100g (đã đun chảy) - Loại bơ tốt sẽ tạo nên hương vị đặc trưng rất riêng cho Madeleine

    • Vani: 1 thìa cà phê - Giúp bánh dậy mùi thơm dịu nhẹ, rất đặc trưng của bánh Pháp

    • Muối: 1/4 thìa cà phê - Tăng độ đậm đà và cân bằng vị ngọt trong bánh

    • Bột nở (baking powder): 1/2 thìa cà phê - Giúp bánh Madeleine nở đều, tạo hình dáng vỏ sò đặc trưng

    • Vỏ chanh bào (tuỳ chọn): khoảng 1/2 thìa cà phê - Tạo hương thơm tươi mát cho bánh

    Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chất lượng là bước đầu tiên để tạo nên mẻ Madeleine mềm xốp và thơm ngậy đúng điệu

    Các bước làm bánh Madeleine siêu đơn giản

    Để làm bánh Madeleine siêu đơn giản, chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây. Mặc dù công thức này khá dễ làm, nhưng bạn sẽ cần kiên nhẫn và chú ý đến từng bước để bánh được thơm ngon và chuẩn vị.

    Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

    Trước khi bắt tay vào làm bánh, bạn cần chuẩn bị tất cả nguyên liệu như bột mì, bơ, trứng, đường, vani, muối. Đảm bảo nguyên liệu đều được cân đo chính xác để bánh không bị khô hay quá ướt.

    Bước 2: Đánh trứng và đường

    Trong một tô lớn, cho trứng gà và đường vào đánh bông. Dùng máy đánh trứng tốc độ cao để trộn đều hỗn hợp này, cho đến khi trứng và đường tạo thành một hỗn hợp mịn màng và có màu sáng. Bước này rất quan trọng vì giúp bánh có độ xốp và bông xốp.

    Bước 3: Kết hợp bơ và bột

    Làm tan bơ trong lò vi sóng hoặc chảo nhỏ rồi để nguội. Khi bơ đã nguội, nhẹ nhàng trộn bơ vào hỗn hợp trứng và đường. Sau đó, rây bột mì và muối vào tô trộn, nhẹ nhàng khuấy đều để bột hòa quyện hoàn toàn với hỗn hợp trứng.

    Bước 4: Thêm vani và trộn đều

    Thêm vài giọt vani vào bột và khuấy nhẹ nhàng một lần nữa. Vani sẽ giúp bánh có hương thơm đặc trưng, làm cho bánh thêm phần hấp dẫn.

    Bước 5: Nướng bánh

    Làm nóng lò nướng trước khi cho bánh vào. Bôi một lớp bơ hoặc dầu vào khuôn bánh Madeleine để bánh không bị dính. Đổ bột vào khuôn, đừng đổ quá đầy, vì bánh sẽ nở ra trong khi nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 180°C trong 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp và nở phồng.

    Bước 6: Thưởng thức

    Sau khi bánh được nướng chín, lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội. Bạn có thể phủ lên bánh một lớp đường bột nếu muốn tạo thêm phần ngọt ngào. Những chiếc bánh Madeleine mềm mịn, thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.

    Từ khâu trộn bột đến lúc bánh nở đều trong lò từng bước làm Madeleine đơn giản mà thú vị cho cả người mới bắt đầu

    Chúc bạn thành công với công thức bánh Madeleine đơn giản này! Và nếu bạn cần các công thức làm bánh chuẩn, Pato sẽ là nơi lý tưởng để bạn tham khảo và học các công thức làm bánh siêu ngon và tốt cho sức khỏe tại nhà.