Tại sao nên ăn chay? List những món chay đơn giản dễ làm tại nhà

Ăn chay không chỉ đơn giản là vấn đề của tôn giáo như mọi người thường nghĩ mà việc ăn chay còn đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Giảm lượng Cholesterol trong cơ thể: Bởi các món chay chỉ mang đến một lượng cholesterol vừa đủ cho cơ thể sử dụng trong khi các loại thịt lại mang đến rất nhiều lượng chất này.

Hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể: Các món chay thường rất dễ tiêu hoá nên những người ăn chay sẽ có tỷ lệ trao đổi chất tốt hơn người thường giúp mọi người có thể giảm cân, giữ dáng hiệu quả hơn.

Ăn chay giúp giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì, huyết áp: Các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật mà người ăn chay thường sử dụng chứa rất ít đường vì vậy sẽ làm giảm nguy cơ mắc phải bệnh béo phì hay tiểu đường. Bên cạnh đó vì chứa ít chất béo, cholesterol, nồng độ kali cao nên giúp mọi người có thể ổn định được huyết áp tránh bị cao hoặc thấp huyết áp.

Giảm nguy cơ ung thư: các món ăn chay thanh đạm giúp cơ thể bạn giảm nhẹ nhiều gánh nặng trong quá trình trao đổi chất từ đó giúp hạn chế được khả năng bị ung thư.

Ngoài ra thì việc ăn chay còn giúp cho bạn có được một làn da khỏe đẹp, sáng mịn hay tăng cường tuổi thọ, giúp bạn thanh tịnh tâm hồn và ngăn ngừa trầm cảm,....

List những món chay đơn giản dễ làm

Chả lụa chay

Nếu là một trong những tín đồ ăn chay thì chắc chắn bạn không còn xa lạ với món chả lụa chay. Món ăn này thường xuyên xuất hiện trong những mâm cơm, mâm cúng,... được mọi người chế biến khéo léo từ các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Đây là một trong những món chay đơn giản dễ làm nhất.

- Chuẩn bị các nguyên liệu như: tàu hũ ky, hành boa rô, muối, tiêu, bột ngọt,...

- Cách làm: Tàu hũ ky cắt bỏ viền cứng bên ngoài sau đó cho vào nước lạnh bóp cho cho đến khi nước trong vắt. Sau đó tiếp tục cho thêm muối vào và bóp cho đến bọt li ti xuất hiện thì đem cho vào túi lọc vắt ráo nước.

Sau khi đã hoàn toàn ráo nước thì hành boa rô phi, bột ngọt, tiêu xay, muối rồi trộn đều cho đến khi thấm gia vị thì rồi cho vào túi zip lớn và nén chặt để cố định. Sử dụng lá chuối đã được rửa sạch và trụng qua nước sôi quấn xung quanh chả (bỏ lớp nilon bên ngoài) và dùng dây lạt gói lại.

Cuối cùng bạn mang những chiếc chả đó hấp trong khoảng 3 tiếng rồi bỏ ra và cho vào tủ lạnh thêm 2 giờ đồng hồ để chả có độ dai, giòn nhất định là có thể đem đi thưởng thức.

Nấm kho tiêu chay

Nhắc đến những món ăn chay ngon dễ làm thì phải nhắc đến nấm kho tiêu chay. Một món ăn vô cùng đặc sắc, hấp dẫn.

- Chuẩn bị nguyên liệu: nấm rơm, nấm đông cô, mì căn, tiêu xanh, ớt, hành boa rô, dầu oliu, đường trắng, các loại gia vị chay (hạt nêm, nước mắm, nước tương, đường, tiêu, ớt, tiêu xanh).

- Cách làm: Cho các gia vị như: đường, nước tương, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xanh, ớt băm và tiêu xay vào một chén khuấy đều cho chúng được hòa quyện vào với nhau. Sau đó làm nóng dầu olive rồi cho đường vào khuấy cho tan và chuyển sang màu cánh gián thì cho hành boa rô đã được băm nhuyễn vào, phi hành cho vàng thơm. Tiếp đó đổ hỗn hợp các gia vị đã pha sẵn vào và đun đến khi sôi.

Khi hỗn hợp nước sốt sôi thì cho mì căn đã cắt miếng cùng nấm đông cô vào nồi rồi đảo nhẹ cho mì và nấm thấm đều gia vị. Cuối cùng cho thêm tiêu xanh và ớt lên trên và đun lửa nhỏ trong khoảng 15 - 20 phút cho các nguyên liệu chín đều và hoà quyện cùng với nước sốt là có thể tắt bếp và hoàn thành món ăn.

Cà tím xào chua ngọt

Trong những món ăn chay dễ nấu mà vẫn có được hương vị đậm đà, thơm ngon thì phải nói đến cà tím xào chua ngọt.

- Chuẩn bị nguyên liệu: cà tím và các gia vị như: muối, đường, ớt, gừng, tỏi, đầu hành lá, giấm, tiêu đen, bột ớt, nước tương. 

- Cách làm: Cà tím cắt miếng vừa ăn ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. Bắt chảo lên xào cà tím đến khi xém các mặt cho thêm 1 ít đầu hành, tỏi băm, gừng cắt lát. Cho thêm đường, nước tương, dấm,... sao cho vừa khẩu vị và rắc ít tiêu, bột ớt là có thể thưởng thức.

>> Xem thêm: Thử ngay 4 công thức cà tím kho chay dễ làm, thơm ngon bất ngờ

Canh kim chi chay

Canh kim chi chay một trong các món canh chay ngon dễ làm được rất nhiều người ưa chuộng, có nguồn gốc từ Hàn Quốc.

- Chuẩn bị nguyên liệu: kim chi chay cắt thành miếng vừa ăn, đậu phụ, nấm đông cô, nấm mỡ, nước dùng rau củ, dầu oliu, hành lá và các gia vị: vừng (mè), muối hầm, ớt bột, đường nâu.

- Cách làm: Làm nóng dầu oliu rồi cho vừng vào rang. Khi vừng đã thơm lên và chuyển sang màu vàng, bạn cho kim chi vào đảo đều trong khoảng 4 phút. Tiếp theo đó, cho các loại nấm, bột ớt, hành lá vào rồi đảo đều. Rồi đun sôi cùng 750ml nước.

Khi nước sôi, bạn cho đường, muối vào và nêm nếm sao cho vừa ăn. Sau đó thêm đậu phụ vào, đảo nhẹ để đậu phụ không bị nát. Đun ở lửa nhỏ thêm 15 phút nữa là bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.

Mì xào nấm chay

Mì xào nấm chay là món chay đơn giản dễ nấu mà bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà mà vẫn có được hương vị thơm ngon như ngoài hàng.

- Chuẩn bị nguyên liệu: cà rốt, đậu cô ve, cải thảo, nấm bào ngư hoặc nấm rơm, miếng đậu hũ, gia vị, ngò.

- Cách làm: Đun nước sôi và luộc mì vào dầu ăn, để sợi mì không bị dính khi vớt ra rổ cho ráo. Sơ chế các nguyên liệu: cà rốt gọt vỏ, cắt sợi, đậu cô ve cắt bỏ đầu, cắt nhỏ, cải thảo rửa sạch, cắt nhỏ. 

Bắt chảo lên bếp cho cà rốt vào xào. Tiếp tục cho đậu cô ve vào, cho ít muối vào. Tiếp tục cho thêm nấm và cải thảo vào chảo đảo đều tay. Thêm đậu hũ chiên, nêm gia vị muối, bột ngọt. Cho mì vào trộn xào đều. Cho ra dĩa rắc thêm ít tiêu, nêm ngò lên.

>> Xem thêm: Bật mí 2 cách làm mì xào giòn chay ngon không tưởng

Đậu hũ xào rau củ

Nếu bạn còn đang tìm kiếm những món ăn chay dễ làm tại nhà thì hãy xem ngay cách làm đậu hũ xào rau củ dưới đây.

- Chuẩn bị nguyên liệu: đậu hũ, ớt chuông, nấm đông cô, hành tây, mè rang, nước tương, dầu mè, dầu ăn, đường, muối.

- Cách làm: Sơ chế nguyên liệu: nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch; ớt chuông rửa sạch cắt thành sợi vừa ăn; hành tây cũng rửa sạch và cắt sợi như ớt chuông. Đậu hũ rửa sạch, để ráo nước. Sau đó bắt bếp chiên và cắt thành sợi vừa ăn. 

Lấy chảo chiên đậu cho nấm vào xào với lửa lớn sau đó để phần ớt chuông và hành tây vào xào với lửa vừa. Cuối cùng cho đậu phụ vào xào, nêm gia vị muối, đường, nước tương, dầu mè, mè rang là hoàn thành.

Một số lưu ý khi ăn chay

Theo một số chế độ ăn chay như Lacto-ovo, Lacto, ăn chay trường, ăn chay linh hoạt thì mọi người vẫn có thể sử dụng trứng để chế biến các món ăn.

Ăn chay vẫn được sử dụng sữa: nhiều người còn thắc mắc liệu sữa có phải là một nguyên liệu mà người ăn chay có thể sử dụng hay không? thì đáp án là những người ăn chay vẫn được sử dụng sữa như thường và kể cả là uống trà sữa. Tuy nhiên nhiều người không muốn sử dụng các loại sữa có nguồn gốc từ động vật như sữa bò, sữa dê,... thì có thể chuyển sang sử dụng các loại sữa thực vật lành mạnh khác như: sữa đậu nành, sữa ngô, sữa hạnh nhân, sữa gạo,..

Như vậy, qua bài viết trên PATO đã mang đến cho các độc giả những thông tin hữu ích về việc ăn chay và những món chay đơn giản dễ làm nhất. Ngoài ra nếu bạn muốn thưởng thức những món chay đa dạng, phong phú thì hãy liên hệ ngay đến hotline 1900.2280 để được hỗ trợ đặt bàn tại các nhà hàng chay nổi tiếng thơm ngon, hấp dẫn nhé!