‘Đổi gió’ với 3 công thức mực xào nấm, giá và lá lốt cực hấp dẫn

Nguyên liệu để xào mực nấm hương

Cách xào mực với nấm hương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực mua về bỏ sạch ruột, mắt và xương mai. Đập dập gừng, thêm rượu trắng rồi bóp với mực để khử mùi tanh. Rửa lại thật sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn, ướp gia vị trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Ớt rửa sạch, cạo bỏ hạt rồi cắt thành khoanh nhỏ.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt miếng mỏng vừa ăn.

Với nấm hương tươi bạn rửa sạch, cắt đôi. Nấm hương khô thì ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch, cắt đôi.

Cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 4cm.

Các bước sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chế biến

Bắc chảo lên bếp và cho điều. Cho tỏi băm và ớt vào đảo đến khi dậy mùi thơm thì cho cà rốt và nấm hương vào, xào khoảng 3 - 5 phút.

Cho mực đã ướp vào xào cùng, nêm nếm thêm dầu hào và gia vị cho vừa ăn, đảo đều thêm khoảng 5 phút.

Thêm cần tây vào xào cùng, khi vừa chín tới thì rắc thêm chút hạt tiêu (tùy sở thích) và tắt bếp.

Xào mực với nấm hương chế biến cực nhanh và đơn giản

Xem thêm: 2 cách làm mực xào cần tỏi, mực xào hành tây đơn giản tại nhà.

Thành phẩm

Món ăn có màu sắc bắt mắt, vị ngọt đậm đà từ mực cùng rau củ tươi, quyện thêm mùi cay nồng của hạt tiêu. Đây chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn trong mỗi mùa lạnh.

Món ăn vô cùng bắt mắt và ngọt thơm

Cách làm mực xào giá đơn giản, giòn ngọt

Nguyên liệu

• Mực tươi 500gr
• Giá đỗ 300gr
• Hẹ 200gr
• Hành lá 5 nhánh
• Hành khô, tỏi 1 củ
• Gia vị: muối ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu… (tùy khẩu vị gia đình).